PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE BROWNIES DE CACAO EN LA VEGA-VERGARA

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE BROWNIES DE CACAO EN LA VEGA-VERGARA

VALENTINA SOGAMOSO VALDERRAMA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA RURAL DEPARTAMETAL LA ESPERANZA

Vergara/Cundinamarca

2021

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE BROWNIES DE CACAO EN LA VEGA-VERGARA

OSCAR ADOLFO MONDRAGON BENAVIDEZ

ANDRES CAMILO OSPINA MEDINA

DIANA PILAR PARRA SEPULVEDA

CARLOS VARGAS

MARIA CLEMENCIA VILLABONA

INSTITUCIÓN EDUCATIVA RURAL DEPARTAMENTAL LA ESPERANZA

Vergara/Cundinamarca

2021

INTRODUCCION

Este proyecto busca la creación de una microempresa que sea reconocida a mediano plazo en la región del Gualivá.

Se basa, en usar el cacao para crear un brownie con un sabor inigualable, ya que se a realizado un estudio de mercado donde da cuenta que el cacao se presenta por grandes cantidades en esta región, pero se usa simplemente para la venta, por lo cual se decidió usar este fruto para hacer algo nuevo e innovador de un producto que ya existe.

Es por ello por lo que en este proyecto se va a usar como base un producto que ya es comercializado (brownie) para crear un producto mejorado en cuanto a términos de sabor y calidad (brownie de cacao). Esto se logrará por medio de la incorporación de el cacao al brownie, teniendo en cuenta que el fruto del cacao y demás ingredientes se pueden conseguir del mismo hogar. Esto también representa un muy bajo costo para su producción y comercialización.

Al momento de obtener el nuevo producto se va a empezar a presentar a toda la comunidad por medio de diferentes medios de comunicación, redes sociales, etc. Luego se dará lugar a una producción de unos cuantos brownies de cacao para ofrecer degustaciones a las personas en los municipios de la Vega y Vergara; después de estas degustaciones se empezará con la producción y comercialización masiva del producto la cual generará ingresos económicos

OBJETIVO GENERAL

Producir y comercializar brownies de cacao en La Vega y Vergara para generar ingresos económicos

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Dar a conocer un producto existente, pero con un sabor único e innovador por medio de redes sociales, tarjetones, folletos puerta a puerta, y afiches, etc.
• Generar ingresos económicos a quienes hacen parte del proyecto.
• Ofrecer a la comunidad un producto de gran alimento como lo es el brownie de cacao. Con el fin de satisfacer los gustos y necesidades de los clientes.
• Aplicar las BPM adquiridas mediante el trabajo con el Sena, a cada proceso de elaboración de nuestro producto

DOFA

PROBLEMA

se hace visible la utilización de elementos propios de nuestra región. Al ver que el cacao se da en gran cantidad, en nuestra región. Pero se pierde por la poca comercialización y porque solamente se usa para recogerlo y venderlo, decidimos darle un mejor uso innovando e incorporándolo a un producto ya comercializado como es el brownie tradicional. y de esta forma lograr un producto de mejor sabor y una mayor calidad.

JUSTIFICACION

Este proyecto se realiza porque actualmente en el mercado se encuentran los brownies que

son tradicionales, no se encuentran brownies 100% naturales. Por lo cual se decidió utilizar un

fruto que se presenta por grandes cantidades en la región pero que solo es usado para la venta

como lo es el cacao, incorporándolo al brownie tradicional con el fin de innovar y crear un

brownie de cacao que sea 100% natural saborizada y que tenga mejor calidad.

MARCO REFERENCIAL

A continuación, se presenta los trabajos que orientan la producción de brownies, diseño del empaque, plan de comercialización y normas de higienización para brownies de cacao 100%naturales.

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