PROYECTO DE EXPORTACIÓN “Nuggets de Trucha empanizados con quinua”

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PROYECTO DE EXPORTACIÓN

“Nuggets de Trucha empanizados con quinua”

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CAPITULO I: INTRODUCCION

Nuggets de trucha Kgori Challwa, es uno de los pocos empanizados existentes en el mercado que no contiene gluten y posee un sabor único gracias a su composición. Para su elaboración se emplea carne originaria de la región andina del Perú extraídas de la piscigranja de Namora en la región de Cajamarca. El principal de sus componentes, la trucha, es un alimento muy nutritivo pues su carne supone un gran aporte de potasio, fósforo, sodio, magnesio, hierro, cinc, vitamina A y vitaminas del grupo B. Gracias a su contenido favorece el funcionamiento del sistema nervioso, los músculos, mejora la inmunidad y permite el correcto aprovechamiento de los nutrientes energéticos. El segundo de sus componentes, la quinua, es un alimento que posee grandes beneficios nutricionales para las personas en especial en las etapas de desarrollo y crecimiento del organismo; demás, es fácil de digerir, no contiene colesterol y se presta para la preparación de dietas completas y balanceadas. Las bondades independientes de ambos componentes utilizados para la elaboración de los nuggets Kgori Challwa, lo diferencian del resto de  productos que actualmente se encuentran en el mercado ya que este no contiene gluten ni gentes químicos dañinos para la salud.

Es aquí donde vemos una oportunidad de negocio, comercializar la trucha en forma de nugget y empanizarla con quinua. Ofreciendo al consumidor un producto apto para toda la familia, nutritivo y libre de gluten.

Marco de desarrollo

El mercado canadiense tiene una alta preocupación por la salud y nutrición, así como interés por alimentos étnicos, debido al alto número de inmigrantes que se encuentran en el país, lo cual, genera oportunidades para desarrollar la presencia de productos peruanos en este mercado. Se estima que el 30% de los canadienses consume pescado y moluscos, al 20% no le gustan y el 50% restante los consume de vez en cuando. Este es un mercado objetivo potencial clave que puede responder a innovaciones de productos tradicionales. Actualmente Canadá es el cuarto país importador de trucha a nivel mundial. Por ello lo que buscamos es ofrecer a la personas la libertad de comparar los alimentos y optar por aquello que no cause un malestar para su salud.

En la actualidad la personas cuidan mucho su salud y su consumo de harinas, es por esta razón recomendamos el consumo de este producto libre de gluten.

CAPITULO II: DESCRIPCION DE LA EMPRESA Y El PRODUCTO

2.1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

2.1.1. Logotipo de la Empresa

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2.1.2. Isotipo

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2.1.3. Marca[pic 19]

2.1.4. Slogan

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2.1.5. Razón Social

Kgori Challwa S.A.C. con domicilio legal en Jr. San Martín #2230- Cajamarca-Perú.

2.1.3. Sociedad

La sociedad está compuesta por cuatro socias: Nicho Córdova, Mirella; Guevara Rodríguez, Marixa; Celis Terán, Paola y Chilón Valiente, Diana.

2.2. OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.2.1. Objetivo General

La comercialización de nuestro producto, Nuggets de trucha, el cual es un producto con un alto valor nutricional, saludable y libre de gluten.

2.2.2. Objetivos Específicos.

• Comercializar un producto de calidad, ofreciendo al consumidor  una nueva alternativa de alimentación libre de gluten.
• Satisfacer la demanda potencial existente en Canadá.
• Promocionar el consumo de los nuggets de trucha, resaltando sus propiedades nutritivas.

2.2.3. Objetivo Social

Exportación de la quinua en hojuelas de cereal.

2.3. MISIÓN.

Somos una empresa enfocada en satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, elaborando productos hechos a base de trucha, empanizados y enriquecidos con quinua. Para ello empleamos truchas extraídas de las piscigranjas del distrito de Namora y quinua proveniente de la provincia de Cajabamba. Y así tener un impacto social contribuyendo con el desarrollo económico de sus pobladores.

2.4. VISIÓN.

Ser en el lapso de 3 años; una empresa reconocida, consolidada y posicionada en el mercado como productores, comercializadores y exportadores de productos empanizados a base de  trucha y quinua de alta calidad.

2.5. VALORES

• Responsabilidad: Es el valor moral que permite a una persona administrar, reflexionar, orientar y valorar las consecuencias de sus actos.
• Pertenencia: Es valor en el que se considera a cada uno de los miembros de nuestra comunidad o grupo como familia y por tanto junto con esa persona se asume y afrontan sus triunfos y desgracias.
• Respeto: Es reconocer los derechos iguales de todos los individuos  así como de la sociedad en que vivimos. El respeto consiste en aceptar y comprender las diferentes formas de actuar y pensar de otro ser humano, siempre y cuando no contravengan ninguna norma o derecho fundamental.
• Probidad: Actuamos con rectitud, honradez y honestidad; de manera ideal, razonable, justa, recta y decente; anteponiendo los fines e intereses de la empresa y de la población sobre los propios.

2.6. ANÁLISIS FODA.

A continuación se detalla un análisis interno y externo sobre la empresa Kgori Challwa y el producto Nuggets de Trucha.

2.7. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

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2.7.1. Descripción de cargos funciones y responsabilidades

Gerente General

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