Perspectivas Del Mercado De La Lechuga

Un gran potencial de mercado

Frescura salud: una imagen positiva

A pesar de la crisis, el mercado de frutas y hortalizas elaboradas sigue creciendo gracias a su fresca y saludable imagen y el desarrollo de la oferta de productos listos .... Aún no está maduro y todavía tiene un potencial de crecimiento significativo.

El mercado frutas y hortalizas producidas, en todos los canales, mostraron tendencias opuestas por segmentos:

Las ensaladas de delicatessen, principal contribuyente a los ingresos, parece sostenible a través de una combinación de crecimiento de las ganancias y los consumidores: como sandwich, ensalada es una dieta fórmula económica boyante durante la contracción del poder adquisitivo, el crecimiento de las ensaladas bocadillos para una comida en el camino, la imagen de la salud ...

Las verduras de cuarta línea, que está experimentando más modesto que en el pasado (arbitraje a favor de la primera línea en un momento de crisis, los problemas de merchandising ...), es impulsado por las MDD, innovaciones y segmentos distintos de ensalada (salad , hierbas);

La quinta línea, maduro, es arrastrado por las RHD y remolacha en los supermercados, debido a la falta de referencia en la primera línea;

La cuarta fruta de calidad es un pequeño segmento que no se quitó en los supermercados y avanza a través del volante a la derecha;

Batidos segmento en auge desde 2007, ha habido una caída significativa en 2009 debido a la crisis y la presión sobre el poder adquisitivo. Sin embargo, el potencial de desarrollo es muy importante en comparación con el Reino Unido y Estados Unidos.

El segmento de sopas frescas se mantuvo dinámico a pesar de la retirada de las marcas;

Los volúmenes siguen siendo confidenciales para purés frescos.

Asuntos de mercado

Para adoptar diferentes posiciones

Posición en bio ahora convertido en esencial en la comida, incluyendo las principales marcas convencionales: se trata de "democratizar" la bio con un acoplamiento ofrece simplicidad y delicadeza sin dejar de ser accesible en términos de precio;

Aplicar una política de innovación lucha creíble contra la devaluación de algunos mercados y recuperar la cuota de mercado: se trata de reforzar la estrategia de diferenciación de la MDD para restaurar marca premium;

Oportunidades de diversificación de los canales alternativos de crecimiento para distribuir el riesgo y para satisfacer las expectativas de disponibilidad de los consumidores también expendedoras y estaciones de servicio, tiendas locales, el ganador del nuevo formato de venta, representa una oportunidad para la mayoría de las frutas y verduras desarrollados especialmente dentro de espacios merendar;

Explotar el potencial de la RHF para frutas y verduras debido a la creciente conciencia de las recomendaciones públicas de circuito de alimentación equilibrada y la lucha contra la obesidad. SEO por RHF supone que debe adaptarse a las características específicas de este circuito;

Diversificar los mercados relacionados para entrar en una dinámica y cerca de su mercado mundial y por lo tanto su experiencia, la producción ajustada estacionalmente, instalaciones industriales rentables, fidelizar a los clientes con un final lógico. Los intentos de diversificación sin embargo no todos tuvieron éxito.

Analisis Ford

FORTALEZAS

• La variedad de climas que presenta el Perú otorga una ventaja competitiva frente a los competidores externos.

• Sistema de producción de alta tecnología asegura un producto de alta calidad. • Características del sistema de cultivo permiten obtener un producto sano y

nutritivo.

• Rendimiento de la producción superior al de otros tipos de cultivo.

• El cultivo en Invernadero permite la obtención de un producto con una mayor duración y resistencia al clima.

• El cultivo Hidropónico permite obtener productos de mejor sabor, superior al de otros productos tradicionales.

• En otros países el cultivo en Invernadero es un poco más caro debido a las inclemencias del clima y otros factores, pero en la Costa Peruana no sucede esto; el clima es más parejo, lo que facilita el control de las condiciones sin necesidad de una estructura tan sofisticada y costosa.

• El sistema de cultivo Hidropónico permite un mejor aprovechamiento de los recursos. Permite el aprovechamiento de suelos no agrícolas y la utilización de agua y nutrientes en cantidades exactas.

• El cultivo en Invernadero permite producir a lo largo de

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