Plamn de negocios de empresa industrial dedicada a la realización de alimentos de origen griego

PLAN  DE NEGOCIOS

CAPITULO I

NATURALEZA DEL  PROYECTO

DEFINICION DE PRODUCTO O SERVICIO  DE LA EMPRESA

Áreas de oportunidad

Este proyecto se define como una empresa industrial dedicada a la realización de alimentos de origen griego, manejará un sistema de manufacturación de estos productos para satisfacer las necesidades de los clientes, además de proveer una nueva y grata experiencia al visitar el restaurante.

El punto central de la oferta queda a disposición del consumidor, pues se tendrá una gran variedad de platillos para ofrecer, agregando también bebidas, postres e ingredientes extra a un costo razonable y adecuado para quienes estén interesados. Para hacer de nuestro restaurante más sostenible, trabajaremos con otros puntos de mejora como:

Baños: El local tendrá un compartimento para ello, se les dará mantenimiento constante y abastecimiento de utilería como jabón y papel, pues la salubridad es muy importante, para extender la vida de las instalaciones y reducir la acumulación de basura dentro de éste.  

Mantenimiento: Para reducir costos y mejorar la presentación, se llevará a cabo un estudio para mantener limpias y protegidas las instalaciones, sobre todo el área para comer. Se colocarán manteles, tapetes y otros artículos que ayuden a reducir la contaminación dentro de la cocina y mantenga la sólida imagen de nuestra empresa.

Atención y calidad de servicio: La noción para que el restaurante sea un punto de venta exitoso, llevará a cabo la retroalimentación del consumidor, pues el servicio de alimentación que brindaremos será mediante un pago y para que esto suceda, el consumidor tiene que quedar satisfecho con lo que nosotros le ofrecemos al visitarnos. El ambiente se tomará muy en cuenta. Desarrollaremos una estrategia para que nuestra atención no disminuya progresivamente al igual que nuestra calidad de servicio aumente con cada platillo y cada cliente del establecimiento.

Idea del producto o servicio

Restaurante con una variedad de aperitivos, platillos fuertes, acompañamientos,  bebidas y postres de origen griego a precios atractivos, contando con promociones, calidad de servicio especializado a precios moderados para este tipo de alimentos que eleven el margen del menú, sin perder a potenciales clientes, generando una nueva y agradable experiencia con cada visita.

Enfatizado a la rapidez, cuidado y altas expectativas dentro del mercado de servicios alimentarios de la ciudad. Posicionándonos en un nuevo método de demanda, para que el tema y la experiencia sea identificable y atraer nueva clientela. Contando con una cocina mediana a cargo de un chef, comensales y personal administrativo. El servicio se mantendrá por meseros y recepcionista, acomodando a los clientes en una mesa y atendiéndolos posteriormente, con pagos en efectivo y electrónicos, realizándolos al final del consumo.

El mobiliario estará establecido estratégicamente para desarrollar un ambiente cómodo y decoraciones con tema tradicional de Grecia, con un toque de modernización, atractivas al ojo de los clientes.  Además de instalaciones adaptadas a la disposición de público tanto adulto como niños,  una ubicación céntrica, con área de comida dentro del establecimiento y espacio de estacionamiento a un horario disponible de 11:00 A.M a 11:00 P.M.

JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

El grado de innovación del restaurante de comida griega ‘El Olimpo” es alto, debido a que la ciudad de Nogales, Sonora no cuenta con ningún restaurante que venda esta clase de comida. Por lo tanto tendrá un gran impacto en la sociedad, puesto que será uno de los pioneros que introducirá este tipo de gastronomía en la sociedad de la zona.

Además este restaurante servirá para promover la diversidad y la globalización de las diversas culturas que existen alrededor del mundo a través de una gastronomía diferente a la local y de un restaurante con una ambientación típica de la región a la que pertenece.

También este proyecto le abrirá las puertas a las futuras empresas que deseen iniciar proyectos de este tipo en el cual se promuevan las culturas y tradiciones de las civilizaciones que se encuentra en todo el mundo, y que de esta manera sean conocidas en todas partes.    

En el ámbito económico se obtendrá un gran beneficio ya que se espera el total apoyo de los consumidores y de esta manera se obtendrán importantes ingresos, esto generaran más empleos para la comunidad local. Asimismo se verá beneficiada la ciudad en el ámbito turístico, ya que servirá como uno de los principales destinos turísticos y con esto se implementara más destinos turísticos en la ciudad.

Finalmente ayudara a satisfacer una de las principales necesidades de las personas  como lo es la comida, introduciendo platillos inéditos los cuales despertarán la curiosidad de los consumidores por lo que querrán ir a comer allí.

NOMBRE DE LA EMPRESA

Lista de posibles nombres

• La Antigua Grecia
• Afrodita
• El Olimpo
• Atenas
• Olimpiakos
• Musas
• Zeus

Nombre seleccionado

El Olimpo, como el mítico hogar de los antiguos dioses griegos en donde se decía que los banquetes y festines eran legendarios y las comidas exquisitas.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

TIPO DE EMPRESA (GIRO)

La empresa se define como una industrial, ampliado al giro comercial de restaurante, dedicada a la producción de alimentos de origen griego.

TAMAÑO

El tamaño de nuestra empresa “EL OLIMPO” será pequeña con alrededor de 40 empleados entre los que se encontrarán los directivos, cocineros, meseros, etc.

UBICACION DE LA EMPRESA

La ubicación del restaurant estará en la ciudad de Nogales, Sonora, en la dirección El Greco. Esta ubicación es apta por la cantidad de tráfico que transita por la calley por ser uno de los sectores comerciales más importantes de la ciudad lo que nos  da más oportunidades de conseguir clientela.

MISIÓN DE LA EMPRESA

Brindar la máxima satisfacción a nuestros clientes ofreciendo exquisitos platillos de la mejor selección de comida griega con el fin de competir con los mejores restaurantes de todo el mundo.

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