Plan De Marketing De Un Producto Nuevo

PLAN DE MARKETING PARA EL SERVICIO A DOMICILIO DE COMIDA DIETÉTICA Y NUTRICONAL EN LA CIUDAD DE MACHALA

Capítulo I

1. Introducción

1.1. Aspectos Generales

1.1.1. Antecedentes

El plan de marketing es la herramienta básica de gestión que debe utilizar toda empresa orientada al mercado, que quiera ser competitiva. Una planificación eficiente es clave para el desarrollo y éxito de una empresa, por lo que resulta conveniente cumplir con las etapas de dirección, administración, verificación y control de cada uno de los procesos operativos de la compañía; especialmente en industrias como la de alimentos y bebidas, que exige sistemas de seguridad alimenticia.

En la actualidad, la dinámica económica exige modelos de negocio adaptados a las cada vez más exigentes necesidades de la gente, en términos de calidad del producto, tiempos de entrega y costos competitivos. Los emprendedores de hoy no sólo tienen la obligación de crear negocios rentables basados en la producción y venta, sino también deben lograr satisfacer necesidades de una mejor manera, buscando implementar modelos más eficientes e innovadores en todos los procesos de la empresa, generando valor en el servicio que el cliente adquiere.

Así como el mundo está en constante evolución, las necesidades de la población también. Este es el caso de la alimentación, que ha sufrido una marcada tendencia hacia lo natural y saludable, lo que va acompañado de las estadísticas de personas que padecen de enfermedades como la obesidad, que en el mundo está creciendo a niveles alarmantes; y a su vez el porcentaje de personas que implementan cuidados en su alimentación como métodos para cuidar su salud y su físico, también tiene tendencias crecientes.

Es difícil encontrar un servicio completo dirigido a esta población, teniendo en cuenta que las personas deben continuar con una vida normal y muchos de ellos no tienen tiempo para preparar o dirigirse a los pocos establecimientos que preparan los almuerzos con las especificaciones requeridas. Más difícil aun, cuando sabemos que deben cumplir estas condiciones diariamente de manera obligatoria para no agravar su situación.

Es por ello, que la actual propuesta busca atender ese nicho del mercado de alimentos nutritivos y dietéticos, con un servicio de comida saludable y deliciosa, basada en una dieta sana y con equilibrio entre los diferentes ingredientes que intervienen en su preparación, proporcionado por la empresa DIETA EXPRESS, con el plus de atender a los clientes en el propio domicilio, lo que es algo deseado por los consumidores potenciales.

1.1.2. Objetivo General

Elaborar un plan de marketing que permita determinar la factibilidad de una empresa dedicada al servicio a domicilio de comida nutricional – dietética para hogares de clase media y alta de la ciudad de Machala.

1.1.3. Objetivos Específicos

 Determinar las principales características y el comportamiento de consumo de los clientes potenciales.

 Diseñar una estrategia de mercado, que permita la introducción del servicio al segmento seleccionado y permita el incremento de las ventas anuales en un 5%.

 Posicionar al nuevo servicio a domicilio de comida dietética con un concepto de comidas de buen sabor, servicio eficiente, excelente presentación de platos y limpieza.

 Lograr un alto grado de fidelidad por parte de los consumidores.

1.1.4. Hipótesis

Con la realización del presente Plan de Marketing sobre el servicio a domicilio de comida nutricional – dietética en la capital orense, se busca determinar la factibilidad económica y de mercado del proyecto, basados en las siguientes hipótesis:

 La comida a ofrecerse posee nutrientes que se conservan en su proceso de cocción.

 Cada vez más personas se preocupan por su salud.

 Los clientes valoran las cualidades del servicio.

 El tipo de negocio brinda más oportunidades que amenazas.

Capítulo II

2. Mercado

2.1. Definición

La ciudad de Machala, capital de la sureña provincia de El Oro y una de las ciudades más importantes del Ecuador, cuenta con 245.972 habitantes, según el último Censo Poblacional del año 2010. Es conocida a nivel internacional como la Capital Bananera del Mundo, por las grandes cantidades de esa fruta que se exportan desde Puerto Bolívar y las inversiones notorias en desarrollo del cantón, proponen un incremento poblacional en los próximos años debido a la bonita ciudad en que se está convirtiendo, gracias al trabajo de sus ejecutivos municipales y a la hospitalidad de su gente.

Machala, por su ubicación geográfica es considerada como puerta abierta al comercio exterior y nacional, por tener actualmente un Puerto Internacional calificado, el cual cumple con los códigos internacionales que permiten el desarrollo de la Importación y Exportación de productos, incrementando las divisas en el país, por el comercio que se desarrolla en el sector, desarrollándose en el cantón varias actividades de producción.

Al ser Machala una ciudad agro industrial, pesquera y comercial acoge diariamente a cientos de visitantes, los mismos que visitan de manera turística, por motivos de trabajo, para poder desarrollar sus actividades comerciales diariamente, y para estudios, contando el cantón Machala con mini terminales, lo que permite actualmente operar a cada una de las líneas de buses interprovinciales y nacionales. Estas múltiples actividades productivas han elevado el nivel socioeconómico y el poder adquisitivo de la sociedad machaleña, notablemente.

2.2. Pasado

Según las estadísticas del Banco Central del Ecuador, en el año 2010 el gasto a nivel nacional de los hogares ecuatorianos por concepto servicio de restaurante ascendió a 1.813 millones de dólares, mientras que en el año 2011 este rubro fue de 1.834 millones de dólares, en el año 2012 fue de 1.886 millones de dólares y finalmente, en el año 2013 la cifra alcanzó los 1.904 millones de dólares. Como se observa, el consumo de los hogares en lo que respecta a comida fuera de casa está en constante evolución y crecimiento, tal como se observa en la Figura No. 1.

Figura No. 1: Gasto de Hogares Ecuatorianos en Restaurantes

Fuente: Banco Central del Ecuador

2.3. Presente

En la actualidad, el mercado de alimentación en restaurantes es de 1.925 millones de dólares, según cifras del año 2014, lo que representa un segmento bastante amplio de la economía nacional. Por otro lado, se tiene que en la ciudad de Machala,

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