Plan de marketing - unidad productiva,

PLAN DE MARKETING UNIDAD PRODUCTIVA

ALIBIEN

ALIMENTACION Y BIENESTAR A TU ALCANCE

LUISA FERNANDA CRISTANCHO CALDERON

Aprendiz

SERVICIO NACIONAL DE APENDIZAJE SENA

CENTRO AGROTURISTICO DE SANTANDER

TO EN GESTION EMPRESARIAL

2015

PLAN DE MARKETING UNIDAD PRODUCTIVA

ALIBIEN

ALIMENTACION Y BIENESTAR A TU ALCANCE

JAVIER DAVID GARCIA MARTINEZ

Administrador de empresas

SERVICIO NACIONAL DE APENDIZAJE SENA

CENTRO AGROTURISTICO DE SANTANDER

TO EN GESTION EMPRESARIAL

2015

Tabla de contenido

INTRDUCCION1

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA2

ANALISIS DE LOS FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS (DOFA) 3

MISION4

VISION4

POLITICAS DE CALIDAD4

ANALISIS DEL MICROENTORNO4

ANALISIS DEL MACROENTORNO4

OBJETIVO GENERAL5

OBJETIVOS ESPECIFICOS5

MATRIZ ANSOFF6

MARKETING MIX7

PLAN DE ACCION8-9

INDICADORES DE GESTION10-13

INTRODUCCION

El eficiente crecimiento del sector de Restaurantes, ha sido muy representativo durante los últimos tiempos, en efecto la competencia hoy día es más fuerte.

ALIBIEN “Alimentación y Bienestar a tu Alcance”, es un restaurante de alimentación balanceada y saludable, ubicado en la ciudad de San Gil; municipio que se ha caracterizado por ofrecer a propios y visitantes comida típica y tradicional.

Teniendo en cuenta que ALIBIEN “Alimentación y Bienestar a tu Alcance”, es un restaurante nuevo, tomando posicionamiento dentro del mercado actual; surge la necesidad de elaborar un plan de mercadeo que  permita establecer las estrategias necesarias para lograrlo y de esta manera generar utilidades.

En primera instancia se realizará un análisis del entorno tanto interno como externo, utilizando fuentes de información primarias y secundarias respectivamente, luego se procede a desarrollar la matriz DOFA, en la cual se visualizan algunas posibles estrategias para el restaurante, se llevara a cabo una investigación de mercados, para poder obtener datos precisos en cuanto al reconocimiento del restaurante frente a su competencia.

Después de analizar toda la información y los resultados obtenidos se diseñarán las estrategias necesarias para lograr el posicionamiento de ALIBIEN “Alimentación y Bienestar a tu Alcance” y fidelizar sus clientes.

Planteamiento del Problema

Teniendo en cuenta  que a nivel nacional el crecimiento en cuanto a restaurantes se refiere ha sido bastante significativo, debido a la gran demanda, ya que las personas prefieren tomar sus alimentos cerca de su sitio de trabajo,  esto con el fin de poder disfrutar plenamente de sus comidas, en muchos casos el desplazamiento hacia sus viviendas es un poco riesgoso y requiere de tiempo, así mismo cabe destacar que la mayoría de pobladores prefieren incluir en su alimentación diaria una alimentación balanceada, en procura de conseguir y mantener buenos hábitos alimenticios.

Hoy por hoy el incremento de personas con enfermedades no trasmisibles y sobrepeso ha aumentado en un 70%, a raíz de todas estas manifestaciones de las personas entrevistadas, surge la idea de negocio  basada en alimentación balanceada y/o saludable bajo los parámetros nutricionales, esto con el fin de crear conciencia en la población de la importancia que tiene incluir en nuestra alimentación diaria productos naturales con excelentes estándares de calidad.

Cabe destacar que unos de los principales requisitos para alcanzar el éxito de un restaurante es construir relaciones con los clientes y lograr su fidelización (Kotler & Amstrong, Fundamentos de Mercadotecnia, 1998). En este momento conseguir que los clientes se sientan satisfechos es cada vez más difícil, debido a que la competencia aumenta en gran forma, brindando alta calidad, servicio e innovación.

Bernd Schmit, autor del libro “El marketing experiencial: Como conseguir clientes para sentir, pensar, actuar y relacionarse con su empresa y marca”, plantea: el marketing experiencial es un conjunto de políticas y estrategias recientes e innovadoras, centradas en la búsqueda de una nueva fuente de ventaja competitiva basada en la implicación emocional de los clientes y en la creación de experiencias ligadas al producto o servicio. (García, 2012).

Es por eso que surgen las siguientes preguntas: ¿cómo atraer nuevos clientes, incrementar el consumo de los clientes actuales, posicionar la marca y generar la satisfacción de los clientes con el servicio y los productos del restaurante mediante la implementación de estrategias de mercadeo que involucren experiencia, servicio y calidad?.

Misión

Somos una empresa comprometida por ofrecer una buena alimentación a las personas que estén dispuestas a cambiar sus hábitos alimenticios  y a aquellas que deseen cuidar su salud, mejorando su  estilo de vida. Proveemos un desarrollo integral a nuestro equipo de trabajo, basado en incentivos. Para ganar la fidelidad de los clientes, los escuchamos, anticipamos sus necesidades y actuamos creando valor en nuestro servicio.

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