Plan de producción de la empresa Pesquera TransAntartic Ltda

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Introducción:

Analizaremos el plan de producción de la empresa Pesquera TransAntartic Ltda, esta empresa empezó operaciones en 1979. Poco a poco y queriéndose posicionar en el mercado se vio obligada a trabajar en sus áreas para poder crecer como empresa a la vez permitiendo que sus empleados también tengan crecimiento. Como producción podemos entender un sistema el cual recibe insumos como son materiales, personal, capital, servicios e información, además de ser la herramienta fundamental para la regulación.

Desarrollo:

Para poder definir el tipo de producción hay que tener bien identificados los tipos de materia prima que vamos a necesitar.

Insumos que requiere el área de producción:

• Agua
• Tarros y tapas

Parte de la materia prima que se utiliza son productos extraídos del mar se deberá cumplir son las normas correspondientes del sector pesquero y acuicultura impuesta por Sernapesca. Se deberá cumplir cierta documentación y aprobación transantaric que corresponde a los cultivos, también deberán de contar con la certificación de Sernapesca.

Las materias primas son suministradas desde centros de cultivo, se transportan en camiones previamente programados de acuerdo a las necesidades productivas.

Las materias primas son obtenidas de dos formas concha y carne. Cuando es en concha su rendimiento no llega a más de 30%.

La Secretaria de Servicio Nacional de pesca y Acuicultura es la responsable de garantizar la legalidad y la calidad sanitaria de los productos pesqueros de exportación y emitir la acreditación correspondiente.

Lista de materia prima:

• Almeja Vianda Externa
• Almeja concha
• Cholga Carne externa
• Choritos concha genérica
• Choritos vianda externa
• Machas Concha
• Navajas Concha
• Navajuelas Concha
• Salmon Salar

        Servicios del plan de producción:

• La planta cuenta con tres cocedores, 1 para choritos, y los otros dos para la materia prima
• 9 tapadoras
• 3 autoclaves
• 3 líneas de etiquetado
• 1 estuchado

El personal se divide en: Producción, Mantención y calidad

Equipo para el manejo de productos extraídos del mar

Dentro de la planta los empleados utilizan como equipo: guantes, cubrebocas, gorros, mandiles.

La maquinaria a utilizar es: Tapadoras, sirve para el procesamiento de latas. Trabaja con 4 líneas simultáneas, 3 líneas de choritos.

Conclusión:

Por lo leído en el documento proporcionado nos damos cuenta que es una empresa que tiene bien definido todos sus procesos, servicios, tiempos de producción, proveedores. Entonces nos damos cuenta que si podemos como empresa lograr todos esos parámetros que nos ayudan a la larga a tener un record de todos los movimientos que tenemos.

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