Producciond De Papas

Introducción.

México posee un gran territorio, que cuenta con una diversidad de suelos y climas, por consecuencia posee diferentes cultivos desde los tropicales hasta los de zonas frías, de regiones húmedas hasta las zonas más secas.

Las zonas rurales de México consumen dietas pocos balanceados con mínima presencia de vitaminas y proteínas cuya dieta se basa principalmente de frijoles, chile, habas, maíz y una cultura muy escasa en el consumo de frutas y verduras.

La importancia de consumir papas se justifica debido a que contiene vitamina C y Magnesio la papa contiene metionina, que es un aminoácido esencial que la leche tiene en poca cantidad, he ahí la importancia de consumir este producto en las zonas de menor nutrición.

Ante un país que ocupa el primer lugar en obesidad, resulta interesante tomar en cuenta este cultivo para mejorar la nutrición de la población, lamentablemente en los últimos años la alimentación se ve afectada por el consumo de comida chatarra, como lo que son golosinas, dulces, algunas bebidas, que contienen muchos conservadores los cuales afectan nuestra salud, es por eso que se realiza este proyecto de la producción de papas de manera orgánica para que de esta manera no afecte nuestra salud.

La papa no es solo una delicia, es tan buena que constituye la primera comida que reciben los bebes, cuyo metabolismo está terminando de formarse y requieren un alimento de fácil digestión y con un alto índice glicémico (alimentos que se degradan rápidamente, se convierten en glucosa y se absorben), bajo estas condiciones se asienta nuestro proyecto.

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