Programa De Seguridad E Higiene De Una Empresa
Enviado por flortahuilan • 30 de Mayo de 2015 • 8.812 Palabras (36 Páginas) • 628 Visitas
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TOLUCA
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONOMICO-ADMINISTRATIVAS
INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL
Docente:
Zenteno Bonola Ana Luisa
Proyecto Final
Grupo Arzaluz S.A. de C.V.
Equipo Halcones II
Delgado Alvarez Viridiana
Naranjo Gutierrez Juan Luis
Rosas Lopez Marco Antonio
Táhuilan Gómez Flor
Vega Pedraza Luz Elena
Vera Bañales Itzel Xiadani
TOLUCA, MÉXICO MAYO 2015
Índice
INTRODUCCIÓN
Unidad I
Riesgos profesionales y técnicas de prevención
Empresa:
Grupo Arzaluz S.A. de C.V.
Actividad:
Es una empresa mexicana la cual en un principio se dedicó al cultivo de hortalizas bajo condiciones tecnológicas modernas. En 2003 tomó la decisión de dedicarse a la producción de conejo, actualmente se enfoca a la cría y sacrificio de conejo, así como a los diferentes productos que fabricados con la carne del mismo.
Giro:
Agroindustria en el sector de Alimentos
Registro:
R.F.C. GAR-960919-TQA
No. de empleados:
Director: Oscar Gutiérrez Arzaluz
Encargada del Área Administrativa: Rosario Gutiérrez Arzaluz
Encargado del Área de Investigación: Dr. Raymundo Rodríguez Lara
Encargada del Área de Producción: Cristina Reyes
Encargada del Área de Ventas: María Dolores Gutiérrez
Asesor Técnico: Ing. Alfonso Anaya
Ayudante de Producción: German Rafael
Contador: Marcos García
Ayudante General: Benjamín
Ayudante General: Miguel
Vigilante: Constantino Rafael
La Gestión Estratégica del Capital Humano
Ubicación:
Carretera a la marquesa, Huixquilucan Km 5.5 Col. Ignacio Allende s/n
Croquis:
Contacto:
Teléfono: 55 82 84 06 34
Nextel: 55 42 02 63 37
Fax: 55 82 84 06 34
E-mail: ventas@conejo-arzaluz.com
Misión:
Constituirnos como una empresa de vanguardia y ser verdaderos líderes en el mercado de productos derivados de la carne de conejo.
Siempre ofreciendo productos de calidad y observando la salud de la gente para lo cual se establecen objetivos de investigación permanente que le permitan a la organización detectar nuevas oportunidades de desarrollo de productos que coadyuven a mejorar la evolución de la sociedad hacia una vida de bienestar.
Visión:
Proveer el mercado nacional e internacional de productos de alta calidad derivados de la carne de conejo en el mediano plazo.
Atender las necesidades de salud alimenticia de la sociedad ofreciendo alternativas de alimentación de alto valor nutritivo, atendiendo permanentemente aspectos de sanidad, inocuidad e investigación que permitan a la organización mantenerse en el liderazgo de una nueva opción de alimentación y cuidado del medio ambiente
Valores:
Equidad, solidaridad, conciencia
Objetivos:
• Vender el 60% de nuestra producción al mercado nacional y el 40% al mercado internacional.
• Tener una política de desarrollo integral para los empleados
• Aumentar un 10% la capacidad de producción cada año
Productos
• Pate
• Molida
• Hamburguesa
• Albondigas
• Longaniza
• Empanadas
• Barbacoa
• Adobado
• Natural
Venta de Productos
Paseo de las Rosas s/n, Colonia Ignacio Allende Huixquilucan, Edo. De México.
Sucursal Lerma
Calle 20 de Noviembre #2 Centro Lerma, Edo. De México.
Sucursal Metepec
Paseo de los Sauces No. 131 quinta sección, Colonia Casa Blanca Metepec Edo. De México.
Principales Clientes
• Quin Maria SRL
• Ayuntamiento de Huixquilucan
• Agrovetaline S.A de C.V.
• Restaurante “El Norteño”
• Patricia Juarez
• Restaurante “El Arcoiris”
• Carlos Talabera
• Eduardo Gonzalez
Fotos de la empresa
Programa 5’s
DIAGNÓSTICO
La empresa Grupo ARZALUS cuenta con ciertas normas de seguridad propias de su operación dictada por la certificación TIF necesaria para la comercialización y abasto de alimentos. Cumplen con requerimientos básicos como señalización de rutas de evacuación y extintores, estos últimos en total inoperancia en caso de contingencia y ubicado en lugares incorrectos.
En cuestión de orden, es visible que los trabajadores no han recibido alguna capacitación sobre los riesgos en almacenes, dado que no todo el producto se encuentra correctamente acomodad. La alimentación de los conejos requiere de la realización de mezclas con otros elementos, no se posee una mesa de trabajo para realizarlo, los trabajadores requieren agacharse para trabajar sobre lonas y durante el tiempo que se realiza esta operación el lugar se vuelve intransitable.
Las herramientas
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