Proyecto: Servicio de Parrillas (anticuchos) a domicilio

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             NOMBRE: FIORELLA REYES ROMERO

           CURSO   : FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN

                            DE PROYECTOS

“SERVICIO DE PARRILLAS (ANTICUCHOS)

A DOMICILIO”

2015

UNIVERSIDAD CIENTIFICA DEL SUR

Facultad de Ciencias Empresariales

Curso: Formulación y Evaluación de Proyectos

                                                                                                            Ing. Juan Carbonel V.

CONTENIDO DEL TRABAJO FINAL A NIVEL DE PERFIL

1. ASPECTOS GENERALES

1. Nombre del proyecto

Servicio de Parrillas (anticuchos) a domicilio.

1. Antecedentes

Servicio de Parrillas (anticuchos) a domicilio nace de la idea de poder visualizar que tenemos un mercado desatendido y que no cuenta con una competencia amplia en este sector, verificando también la acogida y la gran demanda que hay de nuestra gastronomía peruana acompañada de un crecimiento económico y surgimiento de nuestro sector empresarial, es en este contexto que podemos llegar a la conclusión de que nuestro proyecto contaría con una gran demanda en el mercado en el cual va ser desarrollado.

El mercado al que esta dirigido nuestro proyecto es en NSE (nivel socio económico) A y B, esto específicamente dirigido a un grupo familiar o grupo empresarial que se encuentre en el desarrollo de un evento festivo o celebración (fiestas patrias, cumpleaños, día de la madre, etc); en el cual se busca poder apaciguar la carga de las actividades correspondientes a un evento, ello a través de nuestro servicio, el cual le permitiría a nuestros clientes dedicar este tiempo a otras actividades propias del evento.

Nuestros colaboradores contarán con una amplia experiencia en la elaboración y cocción de diversos tipos de parrilla en especial nuestro producto (anticucho) en oferta.

1. Justificación

Siendo el boom de la gastronomía en nuestro país, las comidas típicas como los anticuchos son demandados por mucha gente y que mejor si esto lo trasladamos hasta su propio domicilio o empresa en la cual es requerido este servicio. Es por eso que este servicio reemplaza la tarea de cocinar en casa el cual da mayor disponibilidad para dedicarse a otras actividades propias de un evento.

     Misión

“Somos una empresa encargada de prestar servicios de alimentación de    excelente calidad, que permita a nuestros clientes satisfacer sus deseos, y pasar un momento agradable y de familiaridad. Cumplir con las normas y condiciones de inocuidad que permitan un servicio seguro para nuestros clientes individuales y empresariales”.

Visión

“Ser líderes y reconocidos como buenos prestatarios de servicios de calidad, puntualidad y garantía en el sector gastronómico”

1. Objetivos

• Identificarse con parte de nuestra gastronomía peruana.
• Posicionarse en un mercado de los sectores A, B.
• Satisfacer el deseo de las personas y empresas en cuanto a un servicio de alimentación de calidad para invitados y asociados de la empresa que permita pasar un buen momento de celebración.

1. Marco legal

Nos constituimos como una persona jurídica bajo el esquema de una Sociedad Anónima Cerrada (S.A.C.) debido a que la asociación se conformará de 1 persona natural y se conforma con los aportes (en bienes y/o en efectivo) del accionista (75% de recursos propios y 25% de financiamiento bancario). Además, el accionista no responde con su patrimonio personal por las deudas.

Acudir a la SUNARP para averiguar y reservar el nombre de nuestra empresa, acto seguido, elaborar la minuta de constitución precisando la actividad económica y el monto de aporte con el que se creará la empresa. A continuación, se debe elevar la minuta a Escritura Pública para que tenga la formalidad establecida por ley. Por último, inscribir la empresa en Registros Públicos: Una vez otorgada la escritura pública de constitución.

Una vez completados los pasos anteriores, la SUNAT generará nuestro RUC y clave SOL de nuestra empresa y de esta forma entraremos al sistema tributario.

Ya que nuestro rubro es el de distribución de alimentos, debemos sacar una licencia en DIGESA

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Por último optamos por una licencia municipal (en este caso el de San Borja por ser el lugar donde lo haremos) de funcionamiento temporal por ser menos costosas y los trámites más sencillos.

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1. ESTUDIO DE MERCADO

1. Bienes y/o servicios del proyecto

Ofrecemos anticuchos de corazón de res el cual su preparación va constar de los siguientes ingredientes:

• Anticucho de corazón de res:

• Corazón de res
• Sal
• Comino
• Ajinomoto
• Pimienta
• Orégano
• Ají panca
• Ajo
• Romero
• Aceite
• Caña delgada,

• Papa

• Choclo

• Huancaína

• Leche
• Queso Huarochirano
• Aceite
• Ají amarillo
• Galleta

• Ají rocoto

• Rocoto
• Aceite
• Cebolla china
• Sal

Esta propuesta de ofrecer un servicio de parrillas de anticuchos de corazón de res en el domicilio va dirigido a personas amantes del anticucho, que se encargan de la organización de un evento familiar como empresarial que de alguna manera buscan apaciguar de alguna manera las tareas a las que conllevan la organización de un evento o reunión facilitándole un servicio que contará con las mejor selección de nuestros productos para poder ofrecer un evento inolvidable para sus clientes.

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