Proyecto diseño grafico pasteleria

“HISTORIA”

Los inicios de Dulce Gracia Pastelería fueron recientemente en el año 2016 y fue fundada por el maestro pastelero Rubén González Fierro, quien desde su infancia se dedicó al oficio de la panadería por enseñanzas de su padre, con el tiempo fue aprendiendo el oficio de pastelería empezando por oficial y llegando hasta ser maestro pastelero.

Con más de 20 años de experiencia en la pastelería decidió abrir la pastelería Dulce Gracia De Dios, empezando desde cero sin respaldo alguno de una empresa, al paso del tiempo se logró obtener un pequeño local en donde se comenzó a estructuralizar la pastelería, las inversiones que se le hizo a este proyecto fueron obtenidas de las ganancias del último empleo al que perteneció, desde el comienzo la pastelería quiso destacar con una gran variedad de sabores, ya que en la zona en la que fue ubicada la competencia solo contaba con el pastel tradicional de tres leches, siendo que en la pastelería dulce gracia se podía encontrar más variedad, es decir repostería de calidad, variedad y buen sabor, acompañada del buen servicio hacía los clientes por parte de la pastelería.

Con esto, el paso del tiempo y el trabajo constante se fue ganando la confianza de los consumidores poco a poco ya que esta era muy innovadora por los nuevos diseños y sabores que la pastelería les presentaba, con perseverancia su cartera de clientes fue incrementando considerablemente, ya que el dueño de la pastelería siempre busco implementar estrategias sobre esta para atraer más gente, estrategias como la realización de encuestas en la colonia sobre la cual está ubicada la pastelería así como repartiendo volantes y folletos.

Hoy en día cuenta con seis empleados capacitados en sus labores, dejando en claro que el buen sabor del oficio pastelero se lleva en la sangre junto con la experiencia de su preparación.

“DESCRIPCION DEL PRODUCTO A DISEÑAR”

En la pastelería “Dulce Gracia de Dios” ha diseñado varios aspectos sobre los pasteles que ofrece, el diseño de estos está enfocado en darles nuevos sabores y apariencias a los pasteles que normalmente se venden en la pastelería, se toma uno de las recetas de pasteles que normalmente se realizan y se les agrega nuevos ingredientes así como se varea en la preparación que normalmente llevan, estos pasteles tendrán varios sabores característicos de acuerdo a cada tipo de ingrediente especifico (CREMAS PASTELERAS, VINOS, FRUTAS ESPECIALES, DISEÑOS TEMATICOS)

         Ingredientes:

• Cremas pasteleras (Mango, blueberry, fresa, cereza, Zarzamora).
• Vinos de distintos sabores (Café, Chocolate amargo, Piña).
• Rellenos especiales frutales (Guanábana y frutos rojos)
• Diseños temáticos (fondant)

Estos pasteles tendrán características decorativas / estéticas, de sabor y consistencia de acuerdo a tipo de ingrediente que se utilice en su preparacion, esto para que el pastel sea neutral en cada uno de sus aspectos característicos.

PASTELES DE CREMAS PASTELERAS:[pic 1][pic 2][pic 3]

CARACTERISTICAS:

Los sabores de cremas pasteleras que principalmente se incluirán como ingredientes son las de sabor mango, blue Berry, fresa, cereza, limón y zarzamora), el uso de estas le dan al pastel una consistencia gelatinosa un sabor más intenso ya que las cremas están hechas a base de frutas naturales, de esta forma el pastel se vuelve fresco, sano y delicioso.

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