Proyecto integrador "Fábrica de Chocolate Imperial S.A. de C.V."

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Universidad Autónoma De Yucatán

Facultad de Ingeniería Química

Comportamiento Organizacional

Prof.  Hugo Ahmed Lara Córdova

1er Avance Proyecto

Equipo 4:

• Chin Canul Jezreel Francisco Enrique
• Gamboa Chan Mario Emmanuel
• Mex Montero Denilson Aaron
• Solís Miranda Erick Emanuelle

Jueves 15 de abril de 2021

Tabla de contenido

Pág.

Generalidades de la empresa        3

Historia        3

Misión        4

Visión        4

Política de calidad        4

Valores        4

Comportamiento organizacional de la empresa        5

Nivel individual        5

Nivel grupal        6

Nivel organizacional        6

Diversidad de la organización        7

Actitudes e identificación de la satisfacción laboral        7

Generalidades de la empresa

La empresa "Fábrica de Chocolate Imperial S.A. de C.V.", es una industria dedicada a la elaboración y producción de tabletas de chocolate de mesa, y esta se encuentra en la C. 20 No. 196 Col. Gracia Ginéres, Mérida, Yucatán.

Aunque la empresa se encuentra constituida desde el 8 de mayo de 1998, se cuenta por parte de sus propietarios con una experiencia de más de 65 años en la fabricación de los productos.

La empresa produce tabletas de chocolate para mesa en 2 presentaciones: Imperial y Tres Reyes, diferenciándose una de otra en la formulación del contenido de azúcar para la elaboración de dichos productos.

El consumo de mayor demanda del producto es entre los meses entre octubre y febrero, coincidiendo con la temporada de invierno.

La empresa cuenta con instalaciones para oficinas, almacén y área de producción, misma en la que se elaboran los productos.

La comercialización y distribución de sus productos se realiza preponderantemente en el estado de Yucatán, mediante la venta de sus productos a compañías mayoristas de abarrotes, así como a tiendas pequeñas (tiendas de abarrotes / tienditas de esquina).

Historia

En 1956, el Sr. Joaquín Carrillo Lira comienza la empresa familiar con la producción artesanal de chocolate para mesa, en una época en la que tomar la bebida en el desayuno y la merienda era tradición en los hogares yucatecos.

En 1968 se adquiere maquinaria local para la producción y diez años después se logra la importación de maquinaria italiana y suiza, con la cual se agiliza la elaboración del producto, sin afectar la calidad artesanal del mismo.

En 1975 la empresa se hace acreedora al trofeo “Lady Victory”, otorgado por la Compañía Publicitaria Comunicación Profesional, debido a sus logros como empresa de mayor arraigo popular en el ramo.

En 1991, el Sr. Joaquín Carrillo Lira se hace acreedor a la distinción Abarrotero del Año, por parte de la Canacome.

Con el eslogan “De calidad real”, la Fábrica de Chocolate Imperial se dedica a la elaboración de un producto de la más alta calidad con cacao natural.

Las tradiciones han cambiado y Chocolate Imperial busca la diversificación a la vez que continúa su compromiso con este producto natural, a pesar de los retos que presenta la cambiante industria y el clima de la región. A la fecha, es la única empresa cien por ciento yucateca que produce chocolate de mesa.

Misión

Producir chocolate para mesa con la materia prima de la más alta calidad, ofreciendo un producto nutritivo y sano, con altas medidas de higiene y excelencia, para satisfacer la demanda del público consumidor en el estado de Yucatán.

Visión

Ser una empresa líder en innovación tecnológica y de productos, con una pronta extensión hacia otros estados, obteniendo cada vez una mayor ampliación del mercado, diversificación de productos, mejores maquinarias y personal capacitado de vanguardia para avanzar en el sureste hacia el centro del país.

Política de calidad

Seguir produciendo productos de calidad, con las más altas medidas de higiene, conservando la esencia por la que fue creada la empresa, para que las futuras generaciones sigan disfrutando y nutriéndose del chocolate para mesa de una excelente calidad.

Valores

• Respeto: A través de nuestros medios de producción adecuados para contribuir a la preservación del medio ambiente.
• Integridad: En los principios que utiliza todo el personal de la fábrica en la producción.
• Tradición: Continuar con la idea principal para la cual fue creada esta empresa y continuar preservando las costumbres y hábitos de consumo de nuestros clientes.
• Honestidad: Compromiso en utilizar solo los mejores insumos para la elaboración de nuestros productos.
• Solidaridad: Con las políticas de crecimiento y producción del estado.

La persona enlace encargada de brindarnos información es el compañero Mario E. Gamboa Chan, quien actualmente desempeña el puesto de auxiliar administrativo en la empresa.

Comportamiento organizacional de la empresa

Haciendo la comparativa con el nivel básico (niveles: individual, grupal y organizacional) planteado por Robbins, en la Fabrica de chocolate imperial se visualizó lo siguiente.

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