Punto de fuga pub Materia: investigación de mercados

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Nombre: José Guillermo Pavón Contreras

Proyecto: Punto de fuga pub

Materia: investigación de mercados

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Introducción: El pub  punto de fuga es una empresa de restaurant bar  hecho para adultos mayores de 18 años en donde pueden disfrutar de bebidas, cocteles , comida y snacks ,ya que también disfrutan de música en vivo  y de un buen servicio , nosotros como empresa de restaurante y bebidas nos dedicamos a darles el mejor servicio al cliente , en cuanto servicio tener meseros y cocineros calificados con la mejor disposición y bebidas tanto comida y snack variados para las tardes de entretenimiento deportivo .

Justificación: es tener uno de los pubs más concurridos de puebla el cual nuestro lema será el mejor servicio para nuestro mejor cliente, tratando de llevar un mix de marketing que utilizamos para conseguir que nuestro producto llegue satisfactoriamente al cliente. El servicio como producto y la comprensión de las dimensiones de las cuales está compuesto es fundamental para el éxito, ya que tenemos  como objetivo primordial ofrecer a nuestros consumidores bebidas y alimentos de excelente calidad, con el mejor de los servicios sabiendo que lo más importante es el cliente y es por él y para el con quien trabajamos.

Antecedentes : Lo primero que tenemos que hacer como empresa de restaurant bar es conseguir uno o varios asociados que le interese nuestro proyecto , los cuales puedan  invertir en la empresa y hace varias franquicias dentro de la ciudad de  puebla  principalmente en lugares turísticos, para un incremento seguro de ingresos ya que la primera localidad de  nuestra empresa se encontrara en la zona  de Cholula por la 14 ote es una zona de interacción tanto para al público poblano como para el turismo ya que el índice de éxito al  tener un lugar concurrido es del 85.5%.

Objetivo: Nuestro objetivo es ser uno de los pubs  más  reconocido tanto puebla como en el turismo y tratar de que nuestro producto y servicio sea el mejor de la calidad dándoles así una grata  estadía a nuestros clientes porque es nuestro objetivo principal

Estudio de mercadotecnia:

Concepto: El pub punto de fuga es una empresa de restaurant bar  hecho para adultos mayores de 18 años que le gusta la música  rock  las cervezas y los buenos snacks

Producto y servicio:

En punto de fuga pub nuestro servicio es el mejor dándoles meseros con muy buena atención a clientes, también supervisamos que nuestros chefs tengan los alimentos frescos para nuestros clientes y que nuestros bar tender tengan su barra con el mejor alcohol  y cerveza para su satisfacción y por supuesto la mejor música rock con diferentes agrupaciones versátiles o música propia.  

Mercado: nuestro pub es muy diferente a Mc carthis, Rock pub, Irish bar, que lo diferencia nuestro servicio y comodidad para el cliente poniéndole música no a alto volumen para obtener una plática más relajada, dándole un mejor servicio en el que nuestros clientes se sientan cómodos  para tomar sus bebidas o comer tranquilamente ya que contamos con un área para fumadores amplia en donde pueden ver a la banda tocar

Demanda: para nuestros clientes la satisfacción de un buen servicio a que me refiero con esto, a que nuestros meseros atiendan bien al cliente al entregar sus bebidas o su comida en la mesa, que nuestra comida tenga muy buena presentación y sabor, que la música no esté muy alta y que tenga buena acústica para los conocedores de la música también  para poder tener una comunicación, y separación de área de fumadores y área de no fumadores sin perder de vista el escenario.

Oferta: el precio de nuestros productos como nueva empresa estamos dando un precio más bajo que nuestra competencia dando así  la satisfacción de dar una buena impresión al cliente y que se anime conocer el lugar, como empresa tenemos promociones que serán puestas el primer día en la cual ofreceremos el 2 x1 en cerveza nacional  solo valida en días bajos lunes y martes.

Precio:                                                                             

El litro de diferente cocteleria cuesta de 35 a 60 pesos (depende de qué tipo de alcohol tenga y el precio puede variar) dentro de la cerveza el tarro esta 35 ½ lt y el litro en 65 1lt y la comida varia el precio por el tipo de alimento que se utilice.

Proveedores: prissa, modelo, Heineken, sams (para productos alimenticios).

Estudio administrativo:

En este estudio me base en el análisis foda de mi proyecto para  mi restaurant bar principalmente para verificar los pros y contras de mi competencia en este análisis.

                                                   Análisis FODA

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