RESPUESTA A LOS HALLAZGOS INTERVENTORIA

RESPUESTA  A LOS HALLAZGOS  INTERVENTORIA

AIPE

Se hizo gestión con el ente territorial solicitándole el mejoramiento de la infraestructura física de las sedes educativas y la adquisición de menaje y equipo requerido para garantizar la calidad del servicio.

En las Sedes Educativas Inés Perdomo de Ortega, Divino Amor, Pueblo Nuevo y San José se hizo entrega de los respectivos cepillos para limpieza de las uñas del personal manipulador de alimentos (se anexa acta de entrega de material de aseo)

-De acuerdo a lo establecido en el decreto 3075/97 en el su capítulo III,  capitulo IX

   Artículo  41º.- Obligatoriedad del Registro Sanitario. Todo alimento que se expenda directamente al consumidor bajo marca de fábrica y con nombres determinados, deberá obtener registro sanitario expedido conforme a lo establecido en el presente Decreto.

Se exceptúan del cumplimiento de este requisito los alimentos siguientes:

1. Los alimentos naturales que no sean sometidos a ningún proceso de transformación, tales como granos, frutas, hortalizas, verduras frescas, miel de abejas, y los otros productos apícolas.

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SANTA MARIA

-SEDE SANTA JUANA DE ARCO

Esta sede no cuenta con cocina ni comedor, los alimentos se preparan y distribuyen en el comedor central del municipio. Allí  también se preparan los alimentos de la sede Simón Bolívar.  

Se hizo gestión con el ente territorial para la adecuación del sitio ya que este no cuenta con espacios suficientes para preparar y distribuir los Alimentos (Desayunos, refrigerios y almuerzos)  a los  beneficiarios del programa PAE.

-SEDE EL CISNE

En la sede se publicaron los avisos alusivos a las Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M) se anexa registro fotográficos y actas de las dos capacitaciones realizadas al personal manipulador en los temas de Almacenamiento y transporte de alimentos.

-SEDE DIVINO NIÑO

Se hizo gestión con el ente territorial para la adecuación de la infraestructura física de la sede educativa. Se publicaron los avisos alusivos  a las B.P.M se anexan registros fotográficos y carta de gestión)

TERUEL

Se hizo gestión con el ente territorial solicitándole el mejoramiento de la infraestructura física de las sedes educativas y la adquisición de menaje y equipo requerido para garantizar la calidad del servicio.

-ALMORZADERO

El programa de capacitación se encuentra en la secretaria de educación departamental para su aprobación.

-EL TABLON

Se hizo entrega de los implementos de aseo de uso personal de la manipuladora de alimentos (se anexa acta de entrega de material de aseo)

Se publicaron los avisos alusivos al programa (registros fotográficos)

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Se anexa acta de entrega de la dotación al personal manipulador de alimentos.

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Se hizo entrega del plan de saneamiento básico (se anexa acta de entrega de documentación)

-MINA

La planilla de control diario de asistencia lo maneja el docente encargado y solo él puede diligenciarlo. Se le recuerda nuevamente al docente que esta planilla se debe diligenciar diariamente y no al finalizar el mes cuando llega el supervisor a recoger la planilla.

-PRIMAVERA

Se publicaron los avisos alusivos a las B.P.M (registros fotográficos)

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Se anexa acta de asistencia a capacitación al personal manipulador de alimentos

SE hizo entrega del plan de saneamiento básico (acta entrega de documentos)

Se hizo reposición de los faltantes de alimentos (se anexa acta de entrega de alimentos)

-SINAI

La planilla de control diario de asistencia lo maneja el docente encargado y solo él puede diligenciarlo. Se le recuerda nuevamente al docente que esta planilla se debe diligenciar diariamente y no al finalizar el mes cuando llega el supervisor a recoger la planilla.

La veeduría en esta sede se está conformando el docente encargado nos informara cuando se reúne con los padres de familia para explicarles las funciones y proceder a su creación.

-PORTACHUELO

La documentación del personal manipulador de alimentos se encuentra en las oficinas del consorcio como lo establece los lineamientos técnicos administrativos del MEN.

Se hizo reposición de los faltantes de alimentos (se anexa acta de entrega de alimentos)

IQUIRA

-VALENCIA DE LA PAZ

Se anexa acta de entrega de documentos.

El programa preventivo para el mantenimiento de equipos no ha sido aprobado por la secretaria de Educación Departamental. Una vez aprobado podrá ser revisado en las oficinas del consorcio.

PALERMO

En el municipio de Palermo se hizo gestión con la entidad territorial para el mejoramiento de la infraestructura física de las sedes educativas donde se brinda el servicio de restaurante escolar ya que estas presentan deficiencias en el mantenimiento locativo de la unidad.  También debido a que en la construcción de las instalaciones de los restaurantes escolares no se tuvieron en cuenta las disposiciones establecidas en  el decreto 3075/97. (Se anexa carta gestión)

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