Resumen de negocio cafetería “Aroma & Café”

1. Resumen ejecutivo

El presente proyecto consiste en la creación de la cafetería: “Aroma & Café”; donde se ofrecerán productos como: Manjar Blanco Cappuccino, Chocolate Cappuccino, Canela Cappuccino, Latte, Café tradicional (pasado en cafetera), Café expresso, Café mocha, Cappuccino Clásico, Jugo de Naranja e Infusiones; así mismo se brindara acompañamientos de aperitivos como: Pie de manzana, Pie de limón, Empanada de carne, Empanada de pollo, Hamburguesa de carne, Sándwich de pollo, Queque, queque marmoleado y croinssant de manjar.

Por otro lado se sustentará la viabilidad del proyecto utilizando herramientas financieras y la necesidad razonable de inversionistas y/o préstamos bancarios para la ejecución de dicho proyecto, es decir se formulara la estructura más eficiente entre deuda y capital.

Las proyecciones de ventas y otros a fines se ha formulado mediante el método Delphi  en relación a la opinión de expertos; además del benchmarking para observar la conducta de venta de empresas de las mismas características para ceñir más la información y esta sea más real y puntual.

1.- Aspectos generales del negocio

1. Idea / Nombre del negocio

La idea de negocio es la creación de una cafetería llamada:

“Aroma & Café”

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1. Descripción del producto/servicio a ofrecer

Dentro de la cafetería “Aroma & Café” se propone preparar al instante productos que impliquen el uso de nuestros granos selectos de café como: Manjar Blanco Cappuccino, Chocolate Cappuccino, Canela Cappuccino, Latte, Café tradicional (pasado en cafetera), Café expresso, Café mocha, Cappuccino Clásico.

También se propone la preparación de Jugo de Naranja e Infusiones.

Así mismo se brindará acompañamientos (que no serán preparados en nuestros establecimientos) de aperitivos como: Pie de manzana, Pie de limón, Empanada de carne, Empanada de pollo, Hamburguesa de carne, Sándwich de pollo, Queque, queque marmoleado y croinssant de manjar.

2.- Objetivos empresariales

Generales • Esencia de lo que se espera del proyecto, donde se encierran las metas máximas. No siempre es medible.

Específicos • Nivel de detalle mayor y complementarios con el general. • Pueden ser metas parciales.

1. Objetivos generales

1. Objetivos específicos

1. Supuesto del proyecto

Un supuesto de proyecto, como es definido por Expert Program Management, es algo que establecemos como verdadero para proceder con nuestro trabajo de proyecto, regularmente completado durante las fases de planificación y estimación. Los supuestos permiten a los equipos del proyecto moverse hacia adelante con el proyecto cuando de otra forma se detendrían. Recuerda que los supuestos pueden resultar falsos, en cuyo caso los proyectos pueden tener un impacto negativo; es por eso que monitorear y dirigir activamente los supuestos con el equipo del proyecto es una forma pro activa de asegurar su éxito.

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