“Seguridad industrial y protección de la salud de los trabajadores de la empresa Establo Santa Margarita S.A.C. 2021”

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FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TITULO:

“Seguridad industrial y protección de la salud de los trabajadores de la empresa Establo Santa Margarita S.A.C. 2021”

AUTORES:

Lezama Huaynate Claudio Paul (0000-0002-6539-9396)

Núñez Sandoval Katiusca Javiera (0000-0001-8833-2373)

Ojeda Cardenas Leyter Edgardo (0000-0001-6404-8255)

Osorio Mesarina Breseida Britney Jurixa (0000-0002-2887-539X)

Paulino Mercado Nazira Yoleyka (0000-0002-6590-8699)

Ramos Mendoza Nayque Rocio (0000-0001-9787-6233)

ASESOR:

Mg. Ramos Méndez Gonzalo Oliverio (0000-0001-5256-9782)

LINEA DE INVESTIGACION:

Sistema de gestión de la seguridad y calidad

LINEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA

Desarrollo sostenible y adaptación al cambio climático

Chimbote - Perú

                                                                  2022

DEDICATORIA

El presente trabajo de investigación está dedicado primeramente a dios, así mismo a nuestro docente quien nos inculco y nos guío en la realización de este proyecto que además será de mucha ayuda para los demás investigadores, así mismo agradecer a nuestros compañeros y amigos en general.

Por último y no menos importante, se la dedicamos a nuestra familia que nos ha ido apoyando para poder seguir avanzando nuestra carrera profesional.

AGRADECIMIENTO

Agradecemos a nuestros padres quiénes a lo largo de nuestras vidas nos han apoyado y motivado en nuestra formación académica, confiando en nosotros y brindándonos su amor incondicional.

Además, agradecer al Magister Gonzalo Oliverio Ramos Méndez, quien nos ha guiado en la realización de este proyecto, brindándonos sus conocimientos y apoyo en esta etapa de formación académica.

                                                 INDICE 

RESUMEN        v

ABSTRACT        vi

1.        INTRODUCCIÓN        7

2.        MARCO TEORICO        11

3.        METODOLOGÍA        18

3.1        Tipo y diseños de investigación        18

3.2        Variables y operacionalización        18

3.3        Población, muestra y muestreo        18

3.4        Técnicas e instrumentos de recolección de datos        19

3.5        Procedimientos        20

3.6        Método de análisis de datos        20

3.7        Aspectos éticos        20

4.        RESULTADOS        20

5.        DISCUSION        27

6.        CONCLUSIONES        29

7.        RECOMENDACIONES        30

REFERENCIAS        31

ANEXOS        36

RESUMEN

El presente estudio de investigación tuvo por finalidad, describir la seguridad industrial y protección de la salud en la planta de congelados, según Kayser (2020) nos dice que seguridad industrial es la actividad técnica, administrativa, encaminada a prevenir la ocurrencia de accidentes, cuyo resultado final es el daño que a su vez se traduce en pérdidas. Y Brigades (2021) habla que la protección de la salud es una disciplina que está enfocada en la prevención de riesgos laborales, basándose en el desarrollo y aplicación de medidas de protección por un experto. El tipo de investigación de tipo descriptiva, de población referida al personal de la planta de congelados de la Establo Santa Margarita S.A.C. en la ciudad de Casma, de muestra conformada por 20 personas las cuales fueron seleccionadas teniendo en cuenta su experiencia, el instrumento que se utilizó fue el cuestionario, se elaboró de acuerdo al número de indicadores según la dimensión de cada variable, cuya redacción ha sido clara para facilitar la comprensión de los trabajadores, se sometió a la validez de los expertos como también se sometió a la confiabilidad mediante el resultado del Alfa de Cronbach, obteniendo como resultado 0.823.

Palabras claves: Seguridad industrial, riesgos, protección, salud, prevención

ABSTRACT

The purpose of this research study was to describe industrial safety and health protection in the frozen food plant, according to Kayser (2020) tells us that industrial safety is the technical, administrative activity aimed at preventing the occurrence of accidents, whose final result is damage that in turn translates into losses. And Brigades (2021) speaks that health protection is a discipline that is focused on the prevention of occupational risks, based on the development and application of protection measures by an expert. The type of descriptive type of research, of population referred to the personnel of the frozen plant of the company Establo Santa Margarita S.A.C. in the city of Casma, of sample conformed by 20 people which were selected taking into account their experience, the instrument that was used was the questionnaire, it was elaborated according to the number of indicators according to the dimension of each variable, whose wording has been clear to facilitate the understanding of the workers, was subjected to the validity of the experts as well as submitted to reliability through the result of the Alpha of Cronbach, obtaining as a result 0.823.

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