TALLER 1 Glosario de términos gerencia

Nutrición:

1. Ciencia de los alimentos, los nutrientes y las sustancias que contienen, su acción, interacciones y equilibrio, y relación con la salud y la enfermedad, y los procesos por los cuales el organismo (es decir, el cuerpo) ingiere, digiere, absorbe, utiliza y excreta sustancias alimenticias. (Byrd-Bredbenner, Moe, Beshgetoor, & Berning, 2014)
2. Conjunto de procesos, hábitos, etc., relacionados con la alimentación humana. (Lucena & Alboukrek, 2000)
3. La nutrición se refiere a los nutrientes que componen los alimentos, implica los procesos que suceden en tu cuerpo después de comer, es decir la obtención, asimilación y digestión de los nutrimientos por el organismo. (IMSS, 2015)

Alimento:

1. Cualquier sustancia sólida o líquida normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales. (Badui Dergal, 2006)
2. Sustancia nutriente que incorporan los seres vivos para obtener energía y reponer los componentes que les permiten vivir. (McKee, 2014)
3. En términos del Codex Alimentarius, es toda sustancia elaborada, semi-elaborada o natural, que se destina al consumo humano, incluyendo las bebidas, el chicle y cualesquiera otras sustancias que se utilicen en la fabricación, preparación o tratamiento de los alimentos, pero no incluye los cosméticos ni el tabaco ni las sustancias utilizadas solo como medicamentos. (OPS; OMS, 2016)

Gerencia:

1. La gerencia es la gente que está arriba – con lo que la palabra “gerencia” queda como un eufemismo que designa al “patrón”. (Drucker, 2014)
2. Es el componente básico responsable de la dirección y coordinación de otras partes de la organización. (Reyes Ponce, 2015)
3. Se refiere a las organizaciones que efectúan actividades de planificación, organización, dirección, y control a objeto de utilizar sus recursos, con la finalidad de alcanzar objetivos, comúnmente relacionados con beneficios económicos. (Gestion de Calidad Total, 2014)

Calidad:

1. Se ha utilizado con frecuencia como una variable estratégica, un medio para actuar en los mercados un instrumento que permite conseguir determinadas ventajas competitivas. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Conjunto de aspectos y características de un producto y servicio que guardan relación con su capacidad para satisfacer las necesidades expresadas o latentes de los clientes. (Publicaciones Vértice, 2008)
3. Satisfacer los requerimientos del cliente. (Gestion de Calidad Total, 2014)

Ética:

1. Es la parte explicitada de la cultura que se refiere a las reglas de juego relativas a las relaciones entre los actores y los valores que van a presidir el juego de estas relaciones. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Disciplina filosófica que estudia el bien y el mal y sus relaciones con la moral y el comportamiento humano. (Chávez González, Bustos Arellano, Infante Bonfiglio, & Benavides Martínez, 2009)
3. Es la ciencia que tiene por objeto de estudio de la teoría de los valores o axiología que es un componente de la filosofía. (Torres Hernández, 2014)

Líder:

1. Responsable de la motivación y activación de los subordinados, responsable de la dirección y capacitación de los mismos. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Es quien impulsa las transformaciones, y no se preocupa por parecer y maquillar. (Rabouin, y otros, 2008)
3. Un líder es una persona que participa en la organización modelando su futuro, que es capaz de inspirar a las personas a su alrededor, de realizar cosas difíciles y de probar cosas nuevas, simplemente significa andar para adelante. (Delgado Torres & Delgado Torres, 2003)

Liderazgo:

1. Es el rol de despertar, de integrar, de orientar, de conducir, desafiar y guiar a las personas. (Rabouin, y otros, 2008)
2. Es un rol de atribución grupal, originado por la capacidad del líder para dotar de un objetivo común al grupo que le atribuye tal estatus. (Publicaciones Vértice, 2008)
3. Cualquier esfuerzo de influir en la conducta de otros, por la razón que fuese. (Goleman, 1999)

Misión:

1. Conjunto de razones fundamentales de la existencia de la compañía. Contesta a la pregunta de por qué existe la compañía. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Término que hace referencia a la razón de ser de la empresa, su esencia misma, el motivo de para qué existe en el mundo. (Reyes Ponce, 2015)
3. Es el motivo, propósito, fin o razón de ser de la existencia de una empresa u organización. (Thompson, 2016)

Visión:

1. Establece lo que quiere ser en el futuro la corporación, qué posición en la sociedad desea ocupar. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Es un escrito donde se define en pocas líneas la situación futura que desea alcanzar la organización; tiene que ser una situación realmente alcanzable con el paso del tiempo y hay que luchar por conseguirla. (Reyes Ponce, 2015)
3. Se define como el camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para orientar las decisiones estratégicas de crecimiento junto a las de competitividad. (Thompson, 2016)

Valores:

1. Son conceptos unidos estrechamente a la ética. Traduce el término clásico de bien o bondad. Es aquello que orienta y motiva la conducta de un sector social, y por tanto son siempre entidades colectivas de índole cultural. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Es una cualidad de un sujeto u objeto. (Chávez González, Bustos Arellano, Infante Bonfiglio, & Benavides Martínez, 2009)
3. En una empresa, son entre cinco y siete factores de la cultura empresarial que consideramos irrompibles, los cumplen todos los miembros de la organización en todos sus ámbitos. (MD, 2013)

Política de calidad:

1. Marco que establece las líneas de acción de las organizaciones en materia de Gestión de Calidad. (Drucker, 2014)
2. Es un breve documento que se integra en el manual de calidad y que demuestra el compromiso de la dirección de implantar un sistema de gestión de la calidad orientado a la atención del cliente y a la mejora continua. (Rabouin, y otros, 2008)
3. Intenciones globales y orientación de una organización relativas a la Calidad tal como se expresan formalmente por la Alta Dirección. (ISO 9001 calidad. SIstemas de Gestión de Calidad, 2013)

Asertividad:

1. Es una estrategia de comunicación que nos permite defender nuestros derechos y expresar nuestra opinión, gustos e intereses, de manera libre y clara, sin agredir a otros y sin permitir que nos agredan. (Goleman, 1999)
2. Habilidad personal que permite expresar directamente los propios sentimientos, opiniones y pensamientos y defender nuestros derechos, en el momento oportuno, de la forma adecuada sin negar ni desconsiderar los sentimientos, opiniones, pensamientos y derechos de los demás. (Delgado Torres & Delgado Torres, 2003)
3. Concepto muy ligado a la inteligencia emocional y referido a la comunicación con los demás: ser asertivo es comunicarse de forma efectiva, decir lo que queremos transmitir de forma firme a la vez que respetuosa y empática con los demás y con uno mismo. Comunicar lo que deseamos, sentimos, opinamos, respetando al interlocutor. También se refiere a la forma de reaccionar ante los conflictos o discusiones y el saber manejarse de forma efectiva en la comunicación con los demás. (González, 2015)

Sinergia:

1. La sinergia es la integración de elementos que da como resultado algo más grande que la simple suma de ellos. Esta palabra proviene del griego: «sin» (con) y «ergos» (trabajo). Literalmente significa «trabajo conjunto». (Rabouin, y otros, 2008)
2. Se utiliza para definir la acción coordinada de colaboración de varios entes para realizar una función. Proviene del griego sun-ergon (palabra compuesta del preverbio sun -con, juntamente, etc.- y el sustantivo ergon -obra, trabajo, acción-), que significa trabajo común, colaboración; en propiedad se trata de un cultismo ya que el griego antiguo se atestigua la palabra «sunergia», que ha sido trasladada al español sin apenas variaciones. (Muñoz & Lorente Lindes, 2004)
3. Es aquella que se crea cuando en un equipo, la suma del rendimiento todos los miembros no dan como resultado el 100%, sino que alcanza el nivel óptimo del 140% aproximadamente. Esto quiere decir, que los trabajadores como equipo rinden muchísimo más que individualmente, por lo que observamos que existe una compenetración, un alma de trabajo que anima y estimula progresivamente. (Martínez Ramos, 2011)

Desarrollo organizacional:

1. Es aquel cuyo objetivo es la mejora del funcionamiento social de las organizaciones. Se fundamenta en las ciencias del comportamiento, tomando primero de ellas los recursos necesarios y planteando luego la puesta en marcha de diferentes estrategias de actuación. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Es un proceso sistemático y planificado en el que se utilizan los principios de las ciencias del comportamiento para incrementar la efectividad individual y la de la organización. Se hace foco en que la organización funcione mejor a través de un cambio total del sistema. (Rabouin, y otros, 2008)
3. Es el medio más frecuentemente utilizado por las organizaciones que buscan la mejora continua dentro de un entorno globalizado, altamente competitivo y en evolución constante. (Ghosh, 2006)

Evaluación:

1. Proceso cuyo objeto es determinar en qué medida se han logrado los objetivos previamente establecidos. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Acción de juzgar o inferir juicios sobre cierta información recogida directa o indirectamente de la realidad evaluada, atribuir negar calidades y cualidades al objeto evaluado o, simplemente, medir la eficacia de un método o los resultados de una actividad. (Reyes Ponce, 2015)
3. Recurso para proporcionar información sobre los procesos, que debe ser valorada después para ayudar a la toma de decisiones de quienes gobiernan o intervienen en los mismos. (Careaga, 2017)

Administración del tiempo:

1. Se puede definir como una manera de ser y una forma de vivir. (Careaga, 2017)
2. Ordenar y sistematizar los periodos de dedicación de las actividades cotidianas que se realiza frecuentemente. (Degerencia.com, 2010)
3. Se refiere a analizar nuestro uso de este recurso en forma regular, para comprender la forma más adecuada de usarlo en forma efectiva. (Degerencia.com, 2010)

Manejo de conflictos:

1. Se considera como una de las habilidades principales que debe tener un directivo, en cualquier área que se desempeñe. (Delgado Torres & Delgado Torres, 2003)
2. Es fundamental para mantener un buen clima laboral y alcanzar con el recurso humano de una organización los objetivos de ésta con eficiencia y eficacia. (Blogs EOI, 2015)
3. Conjunto de estrategias y actividades que procuran prevenir una escalada de tensiones y transformar relaciones de confrontación en relaciones de colaboración y confianza para la convivencia pacífica, justa y equitativa. (Trejo, 2013)

Negociación:

1. Conversación entre dos o más personas para conseguir un arreglo de intereses divergentes o un acuerdo mutuo. (Rabouin, y otros, 2008)
2. Tratar un tema con miras a alcanzar un acuerdo implica una negociación. Aun cuando el trato no se alcance se habrá negociado. (Ghosh, 2006)
3. Es un proceso de comunicación dinámico en el cual dos o más partes intentan resolver diferencias y defender intereses en forma directa a través del diálogo con el fin de lograr una solución o un acuerdo satisfactorio. (CreceNegocios, 2015)

Plan:

1. En su forma más simple el concepto de plan se define como la intención y proyecto de hacer algo, ó como proyecto que, a partir del conocimiento de las magnitudes de una economía, pretende establecer determinados objetivos. (Lucena & Alboukrek, 2000)
2. Programa en el que se detalla el modo y conjunto de medios necesarios para llevar a cabo esa idea. (Reyes Ponce, 2015)
3. Es una presentación resumida de las tareas que deben realizarse por ciertas personas, en un plazo de tiempo específicos, utilizando un monto de recursos asignados con el fin de lograr un objetivo dado. (Minsalud, 2000)

Proyecto:

1. Un proyecto es la búsqueda de una solución inteligente tendiente a resolver necesidades humanas; por ello su formulación, su evaluación y las decisiones finales, se circunscriben a la medida y a las expectativas humanas.  Por tal razón, debe nacer de la reflexión ante una necesidad u oportunidad detectada; de la conexión o creación de ideas que permitan formular hipótesis que den una posibilidad para la acción: del querer comprobar conceptos materializados en una decisión o plan estratégico y de una acción que permita no solo satisfacer necesidades o aprovechar oportunidades sino también lograr la experiencia necesaria para mejorar continuamente nuestros procesos de supervivencia. (Didier Vaquiro, 2013)
2. Conjunto de las actividades que desarrolla una persona o una entidad para alcanzar un determinado objetivo. (Lucena & Alboukrek, 2000)
3. Es un esfuerzo temporal que se emprende con el objetivo de crear un producto o servicio único. Una iniciativa de este tipo requiere de una planificación, orientada al largo plazo, donde se diseñe el modo en que se utilizarán los recursos de la organización para alcanzar las metas planteadas. En este sentido, puede determinarse que todo proyecto tiene un principio y un final, recursos definidos y unos objetivos. (Project Management, 2015)

Programa:

1. Plan que contiene especificaciones de tiempo, lugar y recursos para la realización para la realización de tareas concretas. Es un plan especialmente diseñado para alcanzar una meta predeterminada, que goza de una cierta autonomía e independencia. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Conjunto de instrucciones ordenadas correctamente que permiten realizar una tarea o trabajo específico. (Lucena & Alboukrek, 2000)
3. Un programa es un conjunto de instrucciones u órdenes basadas en un lenguaje de programación que una computadora interpreta para resolver un problema o una función específica. (Degerencia.com, 2010)

Planeación estratégica:

1. Proceso formalizado de toma de decisión que elabora una representación deseada del futuro de la empresa y especifica las modalidades de puesta en práctica de esta voluntad, cuya finalidad es facilitar la consecución de los objetivos hacia los cuales va a concluir el esfuerzo del resto de las funciones administrativas. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Arte y ciencia de formular, implantar y evaluar decisiones interfuncionales que permitan a la organización llevar a cabo sus objetivos. (Degerencia.com, 2010)
3. Es el proceso a través del cual se declara la visión, la misión y los valores de una empresa, se analiza su situación externa e interna, se establecen sus objetivos a largo plazo, y se formulan las estrategias que permitan alcanzar dichos objetivos. (CreceNegocios, 2015)

Proceso de cambio:

1. Todo cuanto existe iste se propaga a través del tiempo en una sucesión de estados más o menos similares pero que nunca son absolutamente idénticos. (Didier Vaquiro, 2013)
2. E cualquier modificación que permite a las organizaciones permanecer en un entorno espacial y temporal con carácter relativamente estable. (Ghosh, 2006)
3. Es aquel que abarca todas las actividades dirigidas a ayudar a la organización para que adopte exitosamente nuevas actitudes, nuevas tecnologías y nuevas formas de hacer negocios. (Pariente F., 2010)

Trabajo en equipo:

1. Se refiere a la serie de estrategias, procedimientos y metodologías que utiliza un grupo humano para lograr las metas propuestas. (Careaga, 2017)
2. Número reducido de personas con capacidades complementarias, comprometidas con un propósito, un objetivo de trabajo y un planeamiento comunes y con responsabilidad mutua compartida. (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
3. Es un proceso plural y que, como tal, se divide generalmente en dos escalas; en la primera estaría el jefe (en el papel de líder), y la segunda está formada por los empleados; la unión entre ambos niveles viene dada por la búsqueda de un objetivo común. (Martínez Ramos, 2011)

Equipos de alto desempeño:

1. Es un número pequeño de personas, que comparten conocimientos, habilidades y experiencias complementarias y que comprometidos con un propósito común establecen metas realistas, retadoras y una manera eficiente de alcanzarlas también compartidas, asegurando resultados oportunos, previsibles y de calidad, por los cuales los miembros se hacen mutuamente responsables. (Muñoz & Lorente Lindes, 2004)
2. La mayoría de los equipos de alto desempeño están formados por 5 a 15 personas multifuncionales que generalmente trabajan juntos, alineados con la estrategia del negocio, no es un equipo que se forma para algo específico. La labor desempeñada por cada integrante es reconocida y valorada por él y por los demás. (Donoso Rojas, 2012)
3. Se pueden definir como equipos donde existe confianza absoluta entre sus integrantes, donde los roles de cada uno están fijados, pero son flexibles al mismo tiempo y les une un compromiso que les conduce a involucrarse hacia el logro del objetivo compartido. En síntesis, los miembros de los equipos de alto desempeño aúnan sus fortalezas en beneficio del grupo y ello se traduce en la obtención de resultados más altos de los previstos. (PYMERANG, 2010)

Toma de decisiones:

1. Es la función mediante la cual el administrador elige una o más alternativas, tras haber analizado y reflexionado sobre todas las alternativas posibles y su contribución a la resolución del problema.  (Díez de Castro, García del Junco, Martín Jímenez, & Periánez Cristobal, 2001)
2. Tomar una decisión se refiere al proceso entero de elegir un curso de acción. (García Higuera, 2014)
3. Es el proceso a través del cual se identifica una necesidad de decisión, se establecen alternativas, se analizan y se elige una de ellas, se implementa la elegida, y se evalúan los resultados. (CreceNegocios, 2015)