Taller de planeación y toma de decisiones. Estructura organizacional

1. Elige un negocio de la localidad que conozcas bien. Puede ser uno de comida rápida, una tienda departamental o un supermercado, por ejemplo.

Sabor a cielo, cafetería bistro.

1. Escribe, identifica y describe la Misión del negocio y reporta qué funciones deben ser desempeñadas para cumplir con ella.

Llevar a cada uno de los paladares de sus clientes, sabores nuevos y 100% naturales, con recetas internacionales y satisfaciendo los gustos de cada persona.

Para poder lograr esto tienen que estar en continua comunicación con sus consumidores, siempre prestar atención en sus observaciones y también ser comprensibles y actuar rápido en cuestión de problemáticas o desacuerdos sobre el servicio.#

1. Describe el entorno del negocio en términos de tecnología competitiva, marketing y recursos.

Este negocio toma su impulso dentro del mercado directamente de las redes sociales, toda su publicidad es en la plataforma de Facebook, no necesita más, todos sus consumidores opinan, ven los productos y promociones en la página oficial de la empresa, en comparación con su competencia, este negocio ocupa la persuasión dando detalles de sus productos como su preparación e ingredientes, dando una imagen confiable de lo que van a consumir.

1. Anota las descripciones, funciones de los puestos y departamentos que identificaste de cada clase de trabajo, incluido el Gerente general.

Gerente general: se encarga de enfatizar la misión, visión y objetivos de la empresa, ver las mejoras posibles a los procesos. Su función en principalmente de decisión ya que es quien debe de dar los puntos de vista necesarios para la operación según sean los objetivos que desee alcanzar.

Departamento de cocina:

• Chefs: se encargan de diseñar los menús y verificar e inspeccionar la preparación de los alimentos. Su principal función es de mando ya que ellos dan las instrucciones de cómo se deben de realizar las cosas.
• Subchef: Son aquellos encargados de preparar los ingredientes y recetas de los productos y de que estos tengan la calidad requerida por el cliente.

Departamento de cafetería:

• Baristas: Son los encargados de realizar las bebidas calientes y frías distintivas de la empresa, revisan cada una de las características de los productos solicitados por los clientes.
• Vendedores de mostrador: Son los trabajadores que se encargan de las vendidas directamente en mostrador, son los responsables de tomar y poner las órdenes en cocina para que se preparen.
• Meseros: Están a cargo de la atención al cliente durante su estancia en el restaurant, verificar que estén teniendo un buen servicio y atención.

1. Dibuja un diagrama en el que representes cómo están integradas las funciones y los roles.

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1. Integra la información que identificaste en forma de reporte y concluye, basándote en las siguientes preguntas:

1. ¿Qué conocimientos y habilidades importantes consideras que se requieren para cada rol clave del negocio?

Sin duda se debe de trabajar las habilidades de ser líder, siempre estar dispuesto al trabajo en equipo y con habilidades para resolver confusiones y problemáticas que se presenten.

1. ¿Qué decisiones cruciales y estrategias innovadoras consideras que pueden hacerse para impulsar asegurar el éxito del negocio?

Sin duda el perder el miedo de diseñar un producto nuevo, totalmente diferente a lo que ofrecen empresas de su giro y sin duda utilizar la creatividad basada en las necesidades de los consumidores.

Conclusión:

Los líderes son quien actualmente mueve a las organizaciones, una correcta distribución de los mandos, funciones y responsabilidades de cada uno de los participantes dentro de un proyecto, la jerarquización de mandos es la base fundamental, tener habilidades como el saber resolver problemas, ser creativos para diseñar nuevos productos y sobre todo saber competir de la mejor manera con los rivales.

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