Taya

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL INGENIERÍA EN AGRONEGOCIOS

TEMA : Taya

ALUMNO : Aldo M. Pisco Cueva

CURSO : Ecología de los Productos Agrícolas.

PROFESOR : Dr. Juan F. Seminario Cunya.

CICLO

:“IV”

BAMBAMARCA- PERÚ

2015

TAYA

I. INTRODUCCIÓN

El presente trabajo trata sobre la tara su importancia, estadísticas sobre sus exportaciones, volumen y otros; analizaremos el mercado nacional e internacional. Además, de ver el cultivo como la siembra y la pos cosecha seguido dela industrialización con la diversidad de sus usos que se pueden dar a esta planta.

Este tema fue desarrollado con el firme propósito de realizar y tener conocimiento de la tara que se encuentra en diferentes partes del Perú y especialmente en la región de Cajamarca, esta planta en los últimos tiempos ha tenido una gran acogida por parte de las empresas nacionales ya que cuenta con gran variedades de uso tanto medicinal como industrial. 

II. OBJETIVOS

• El objetivo es aprender más de esta planta y todos sus beneficios que esta aporta, y lo más importante es de mostrar más interés en la industrialización de esta planta y así poder exportar con fuerza teniendo ya varios países consumidores para ayudar al crecimiento económico del Perú. 

III. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Es un árbol pequeño, de dos a tres metros de altura, de fuste corto, cilíndrico y a veces tortuoso, y su tronco está provisto de una corteza gris espinosa, con ramillas densamente pobladas. En muchos casos las ramas se inician desde la base dando la impresión de varios tallos. La copa de la Tara es irregular, aparasolada y poco densa, con ramas ascendentes.

(Lapa 2004)

Imagen Nº 1 planta de taya o tara Imagen Nº 2 planta de taya o tara

Fuente: Schiaffino, JC. 2004 fuente: Schiaffino, JC. 2004

Imagen Nº 3 planta de taya o tara

 Sus hojas son en forma de plumas, parcadas ovoides y brillante ligeramente espinosa de color verde oscuro y miden 1.5 cm. de largo.

 Sus flores son de color amarillo rojizo, dispuestos en racimos de 8 cm. a 15 cm. de largo.

 Sus frutos son vainas explanadas e indehiscentes de color naranja de 8cm a 10cm de largo y 2cm de ancho aproximadamente, que contienen de 4 a 7 granos de semilla redondeada de 0.6cm a 0.7cm de diámetro y son de color pardo negruzco cuando están maduros(Chico; Torres 2012)

Fuente: Vigo, E; Quiroz, V. 2007

Schiaffino (2004) nos dice que el fruto de tara es un producto que puede ser utilizada al 100%. Esto debido a que los sub productos son materia de transacción comercial. La tara no presenta dificultades de suelo. Por ser una especie adaptable se le puede encontrar creciendo de manera natural en suelos francos o franco arenosos, a veces con alta pedregosidad. Así, esta especie se adapta también en suelos pobres, creciendo bien en zonas semiáridas con requerimientos bajos de agua.

Es una especie que inicia su producción a los tres años, aunque en Ayacucho-en plantaciones manejadas- se logra a los dos años; su rendimiento se obtiene entre el quinto y séptimo año y su vida productiva es alrededor de sesenta y setenta años. El árbol de tara tiene un rendimiento promedio de 25 a 70 Kg de vainas por planta, dependiendo del manejo que reciba y principalmente de la cantidad de agua que disponga. En las plantas silvestres bajo secano, generalmente se logra una cosecha por año, mientras que con riego se logra hasta dos cosechas en el año (MINCETUR 2004)

IV. ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN

4.1 A NIVEL INTERNACIONAL LAS ESTADÍSTICAS.

EXPORTACIÓN DEL PRODUCTO TARA SEGÚN SUS PRINCIPALES MERCADOS EN KG 2010 – 2015

2010 2011 2012 2013 2014 2015

TOTAL 27,614,932.82 20,624,423.41 23,471,972.89 24,446,548.15 28,156,123.74 8,235,931.64

China 9,611,952.00 6,140,045.00 5,034,315.00 7,658,465.00 11,000,425.00 2,972,470.00

Brasil 4,159,315.00 1,037,395.00 4,029,305.00 1,983,935.00 2,793,852.36 1,063,465.00

Italia 2,628,244.73 2,411,503.49 2,497,851.89 3,038,591.39 2,649,385.00 849,870.00

Argentina 2,325,944.58 2,040,580.00 2,063,985.00 2,518,640.00 2,396,920.00 810,185.00

México 1,007,760.00 1,223,170.00 1,690,901.00 1,502,528.00 1,549,320.00 451,009.00

Alemania 672,240.00 749,360.00 991,090.00 846,535.00 1,396,525.00 638,855.00

Estados Unidos 403,900.31 352,734.93 1,303,195.00 684,632.63 910,142.31 68,893.06

Bélgica 761,200.00 1,070,570.00 666,665.00 725,340.00 838,305.00 141,765.00

Francia 701,320.00 354,235.00 497,990.00 581,420.00 714,695.00 178,002.00

Uruguay 609,740.00 903,640.00 729,395.00 461,090.00 533,190.00 128,260.00

OTROS 4,733,316.21 4,341,190.00 3,967,280.00 4,445,371.13 3,373,364.07 933,157.58

Cuadro Nº 1: Evolución de las exportaciones del producto tara según sus principales mercados 2010 - 2015

Fuente: SUNAT

Elaboración: Promperú

* Nota: Abril del 2015. La información que se muestra es una versión preliminar aproximada al mes de Abril, sin embargo se encuentra sujeta a actualizaciones.

EXPORTACIONES DEL PRODUCTO TARA SEGÚN SUS PRINCIPALES MERCADOS EN EL 2014

Gráfico Nº 1 exportaciones del producto tara según sus principales mercados en el 2014

Fuente: SUNAT

Elaboración: Promperú

Interpretación:

• Como podemos apreciar en el cuadro anterior tenemos a los principales mercados que Perú exporta.

• Como primer importador esta china

• Además en los años de 2011 y 2012 Perú ha tenido un define de exportación con casi todos los países.

• En américa tenemos como principal importador de tara a Brasil con un 9.92%.

EXPORTACIONES DEL PRODUCTO TARA

Cuadro Nº 2; Evolución de las exportaciones del producto: tara en los diferentes años 2000-2015

Año Valor FOB US$ Volumen Bruto Kg Valor Unitario Promedio US$/Kg Variación % Valor FOB Variación % Volumen Bruto Kg

2000 5,652,928.45 8,885,811.05 0.64

2001 8,367,314.32 10,550,185.30 0.79 48.02 18.73

2002 11,832,071.65 10,360,218.40 1.14 41.41 -1.80

2003 13,375,364.51 12,094,184.68 1.11 13.04 16.74

2004 14,783,291.73 13,718,435.01 1.08 10.53 13.43

...