Trabajo el proyecto de negocio producto Panetón “TENTON”
Enviado por Claudia Moreno • 2 de Mayo de 2019 • Trabajo • 5.218 Palabras (21 Páginas) • 240 Visitas
RESUMEN EJECUTIVO
Tentón es un panetón elaborado con la masa clásica de panetones el cual cuenta con frutos secos: pecanas, almendras, pasas morenas. Estas tienen la característica de aumentar el valor nutricional y así mismo disminuir el contenido de azucares, entre las que destacan su contenido en ácido oleico y linoleico influyen en el control del colesterol, cuenta con un alto contenido en fibra, la cual contrarresta la grasa y son muy ricos en calcio hasta el punto en que pueden sustituir a la leche, La ventaja diferencial con la que contamos, está enfocada en el valor nutricional y que además tienen impacto en el consumidor. La inversión que cada integrante ofrecerá para el inicio del negocio será de S/.1,500.00 soles. Por otro lado la inversión requerida para la producción y mantenimiento de las maquinarias y del local es de S/. 4278.99 por campaña navideña, tenemos previsto ingresar al mercado en el primer año con un total de ventas de 36 cajones que equivalen a 216 unidades de panetones. Nuestro paneton tendrá un precio de venta por apertura de 20.90 soles, Tentón se ofrecerá en las bodegas, panaderías del distrito de La Molina, exactamente en las urbanizaciones de Santa Patricia, los ingenieros, Santa Felicia. Nuestro producto es estacionario debido a que sus ventas incrementan en los meses de julio y diciembre sonde se celebra la época navideña y genera sus mayores ingresos.
Nosotros estamos en el rubro de alimentos, donde ya existe una competencia muy agresiva por parte de marcas posicionadas como panetones de la marca Unión, Quaker que brinndan y satisfacen necesidades similares, por otro lado la competencia imdirecta de los panetones D’Onofrio, Todino, entre otros.
Inversión requerida
La inversión necesaria para llevar a cabo el proyecto de negocio será de 4278.99 soles, según nuestra estimación; ello considera la elaboración de los panetones (costo variable), costos fijos como alquiler de las herramientas y maquinarias e instalaciones, cabe destacar que los costos fueron menores al tener el apoyo de los familiares de uno de los integrantes.
TENTON | |||
INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DE 72 PANETONES | |||
INGREDIENTES | CANTIDAD | COSTO | COSTO TOTAL |
PREMEZCLA FLEISCHMANN PANETÓN | 1 | S/ 170.00 | S/ 170.00 |
LEVADURA FLEISCHMANN x 500mg | 3 | S/ 8.50 | S/ 25.50 |
AZÚCAR BLANCA x 1 KG | 9 | S/ 2.00 | S/ 18.00 |
YEMAS DE HUEVO | 3 | S/ 3.50 | S/ 10.50 |
FLEISCHMANN - ESENCIA DE PANETÓN x 162ml | 1 | S/ 42.12 | S/ 42.12 |
MARGARINA x 1KG | 2.5 | S/ 8.75 | S/ 21.88 |
AGUA x 1 Lt | 11 | S/ 0.10 | S/ 1.10 |
PECANAS PELADAS x 1KG | 4 | S/ 70.00 | S/ 280.00 |
PASAS MORENAS MEDIANAS x 1KG | 10 | S/ 14.00 | S/ 140.00 |
ALMENDRA NATURAL x 1KG | 4 | S/ 38.00 | S/ 152.00 |
PIROTINES X (72 unidades) | 1 | S/ 14.60 | S/ 14.60 |
BOLSAS CONTENEDORAS x (72 unidades) | 1 | S/ 28.50 | S/ 28.50 |
CAJA PERSONALIZADA x (72 unidades) | 1 | S/ 92.80 | S/ 92.80 |
CAJA GRANDE x 6 espacios C/U | 13 | S/ 2.00 | S/ 26.00 |
MANO DE OBRA | 1 | S/ 70.00 | S/ 70.00 |
TOTAL | S/ 1,093.00 | ||
COSTO VARIABLE UNITARIO | S/ 15.18 |
COSTO FIJO | |
LUZ , AGUA | S/ 200.00 |
ALQUILER POR USO DE HERRAMIENTA E INSTALACIONES | S/ 800.00 |
TOTAL | S/ 1,000.00 |
COSTO VARIABLE UNITARIO | S/ 15.18 |
COSTO FIJO | S/ 1,000.00 |
PRECIO DE VENTA UNITARIO | S/ 20.90 |
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN | S/ 5.72 |
PUNTO DE EQUILIBRIO (Q = Cantidad) | 174.84 |
EQUIVALENTE A: | 175 Unidades |
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