Trabajo escrito en la asignatura GESTION DE LA CALIDAD

TRABAJO COLABORATIVO   2

EDGAR ANDRES MELO VARELA COD 6.382.919

MARYI KATERINE GUERRERO COD 1087798142

SOR EDIT CHARA COD

FARLE EDINSON POPAYAN COD

CARLOS ALBERTO VICUÑA COD

ECBTI

Trabajo escrito en la asignatura

GESTION DE LA CALIDAD

COD 301104_60

Tutor

GERMAN GEOVANNY GOMEZ SOLARTE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

TECNOLOGIA INDUSTRIAL

CEAD PALMIRA

2015

Introducción

La gestión de calidad es la Planeamiento de la calidad Control de la calidad, Aseguramiento de la calidad, Mejoras en la calidad.

Este trabajo se realizó de forma colaborativo (grupal) se va a realizar la complementación del trabajo de

Reconocimiento, donde

Cada integrante debe proponer un mapa de procesos donde especifique los siguientes procesos: Proceso

Gerencial, Proceso Misional y

Proceso de apoyo, para ello debemos  elaborar la matriz de interrelación de procesos. Matriz de Aspectos

Ambientales a Matriz de Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos. Con sus respetivos objetivos, misión visión que nos sirve para nuestro aprendizaje.

Objetivo General:

Planificación estratégica de la empresa y de su política de calidad

Según la matriz dofa y las demás a realizar según la ISO 9001:2000

Objetivos  Específicos.

Facilitar, y  organizar, el diagnóstico, diseño e implementación del  Sistema de Gestión de la Calidad de la empresa de lácteos  el pastorcito

Realizar un mapa de procesos donde especifique los siguientes procesos, gerenciales misionales y de apoyo.

Realizar una matriz  de Gestión Ambiental, bajo las normas ISO 9001: 2000,  respectivamente.

Realizar una matriz Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos.

Caracterización de procesos

Procedimiento obligatorios ( Control de documento, control de registros, Auditorías Internas, Acciones correctivas y Acciones Preventivas)

Plan de Calidad de la empresa

Misión.

Ser una empresa eficiente, sostenible y responsable, producir y comercializar productos lácteos de excelente calidad e inocuidad, que protege a sus consumidores, y aporta a la comunidad desarrollo y bienestar

Visión, 

Lácteos el pastorcito  tiene la visión de convertirse en una empresa que lidere el mercado con productos confiables y deliciosos que se la preferida por el consumidor  y sea sostenible en el tiempo

Quienes somos

Somos una empresa  líder del sector agroindustrial que posibilita el desarrollo y bienestar de los asociados productores y trabajadores, a través de una oferta integral y oportuna de productos y servicios, como la mejor opción en la relación calidad-precio, para satisfacer las necesidades de los clientes en el contexto nacional, con proyección internacional. Para ello contamos con la tecnología apropiada y un talento humano visionario, comprometido con los valores corporativos, la preservación del medio ambiente y la construcción de un mejor país.

Objetivos integrados

Tener altos niveles de Calidad  en la producción de las diferentes variedades de productos lácteos

Cumplir con los requisitos legales e internos para entregarle al cliente productos de la mejor calidad.

Mejorar continuamente nuestros procesos.

Disminuir los impactos ambientales.

Proteger los colaboradores de cualquier riesgo o peligro en su sitio de trabajo

Política integrada

En lácteos EL PASTORCITO  entregamos a nuestros clientes productos de la mejor calidad con excelente servicio. Garantizamos la satisfacción de sus necesidades cumpliendo con reconocidas normas de calidad, seguridad alimentaria, protección ambiental, seguridad y salud ocupacional; mejoramos permanentemente los procesos para bienestar de la comunidad y de quienes participan directa e indirectamente de la elaboración y distribución del producto.

MATRIZ DOFA

El análisis DOFA es una herramienta de planeación estratégica, que permite identificar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas que enfrenta o podría verse enfrentada una organización, considerando tanto los factores internos , A continuación se lleva a cabo un análisis de cada uno de los componentes de la matriz DOFA para el caso específico de Productos lácteos el pastorcito.

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