VENTA DE POSTRES DE PANIFICACIÓN VIA INTERNET POR REDES SOCIALES

POSTRES DE PANIFICACION

MILITA

INSTITUTO SUPERIOR DE GASTRONOMIA “MARCELINO PAN Y VINO – MAPAVI”

PROYECTO:

VENTA DE POSTRES DE PANIFICACIÓN VIA INTERNET POR REDES SOCIALES

AUTOR(A):

SUSAN STEFANY SANTILLAN MONTOYA

PROFESOR:

DENNIS JARAMILLO

AÑO:

2011

INDICE

Resumen ejecutivo…………………………………………………………………….pág. 4

Capítulo I Plan de Marketing

1.1 Nombre del negocio………………………………………………………………….pág. 6

1.1.1 Antecedentes del negocio………………………………………………….......pág. 7

1.2 Visión y misión……………………………………………………………………….pág. 9

1.3 Determinación de los objetivos…………………………………………………….pág. 9

1.4 Plan de marketing………………………………………………………………..….pág. 10

Capítulo II Sondeo de Mercado

2.1 Análisis de la competencia………………………………………………………..pág. 13

2.2 Análisis del mercado potencial……………………………………………………pág. 13

2.3 Sondeo de mercado………………………………………………………………..pág. 13

Capítulo III Estudio Técnico de la Producción

3.1 Diseño del producto………………………………………………………………...pág. 16

3.2 Proceso productivo………………………………………………………………….pág. 17

3.3 Distribución del espacio en el área de trabajo…………………………………...pág. 19

3.4 Determinación de equipamiento y materiales……………………………………pág. 20

3.5 Organización de personas en el proceso productivo…………………………...pág. 22

Capítulo IV Análisis Económico

Cuadros de resumen……………………………………………………………………pág. 24

4.1 Proyección de ventas en unidades……………………………………………….pág. 26

4.2 Determinación del precio de venta…………………………………..……………pág. 28

4.3 Presupuesto de costos…………………………………………………………….pág. 29

4.4 Presupuesto de inversiones……………………………………………………….pág. 30

4.5 Plan de financiamiento……………………………………………………………..pág. 33

Anexos…………………………………………………………………………………...pág. 34

RESUMEN EJECUTIVO

La empresa “Milita” se dedicará a la venta de postres de panificación variados vía internet por redes sociales. Se ha comprobado que el anuncio y venta por este medio masivo genera un gran ahorro tanto en publicidad como en mantenimiento de un local comercial, dinero que se aprovechará para cumplir con el servicio de entrega a domicilio previa confirmación telefónica de la dirección.

Se decidió la incursión del negocio vía internet ya que el capital para iniciarel negocio es limitado y se vio en las redes socialesuna oportunidad de ahorro publicitario a demás que este medio es más visto que cualquier publicidad que se encuentre en las calles ya que internet se ha convertido en una herramienta básica de trabajo y estudio.

La empresa espera ser el líder en ventas en Lima Norte y ser reconocido por su amplia variedad de postres de panificación y la calidad de los mismos así como por la puntualidad al momento de las entregas.

Para iniciar con este proyecto se necesitará una inversión inicial de s/. 18 295.00 aproximadamente para cumplir con las modificaciones del taller de producción, la implementación de algunos equipos de cocina y afrontar el primer mes de ventas estando ya en el mercado.

CAPITULO I

PLAN DE MARKETING

1.1 NOMBRE DEL NEGOCIO.

POSTRES DE PANIFICACIÓN

Es una MYPE (micro y pequeña empresa) dedicada a la elaboración, venta y distribución de postres de panificación de calidad cuya promoción es principalmente por internet a través de las redes sociales con un álbum de fotos referenciales el cual es renovado constantemente para dar una mayor precisión en la percepción del producto.

A la empresa se le asignará el código internacional de negocios G-5251-07-2675 cuya descripción es venta al por menor de productos de todo tipo por catálogo o correo.

Los pedidos se hacen a través de la red social y si son muy urgentes por vía telefónica ya que es una forma más directa de comunicación.

La empresa busca la innovación en ventas de un producto clásico y conocido como son los postres de panificación como kekes, alfajores, brownies y tortas utilizando una herramienta muy útil y al alcance de la mayoría de personas como es el internet que ha revolucionado al mundo desde su aparición. Se ha comenzado a utilizar la red social “facebook” para empezar ya que es muy popular entre el público objetivo y posibles compradores. Posteriormente se incursionará en otras redes como twitter, my space, etc.

1.1.1 ANTECEDENTES DEL NEGOCIO

La descripción de una red social sería : Conversaciones que construyen una estrecha relación entre personas”. Para el caso de la empresa sería entre compañías y personas, entre marcas y consumidores.

Se ha demostrado que el marketing en redes sociales es un buen camino, que combinado con otras estrategias que fomenten el boca-oreja offline, hace que los clientes actuales se conviertan en embajadores de la firma.

Las primeras empresas en subirse al tren del comercio electrónico a través de redes sociales lo han hecho con mucho éxito, asegura The New York Times. Sin embargo, antes de embarcarse en la aventura, es necesario que éstas cuenten con un importante volumen de fans en sus perfiles en Facebook y MySpace. Por este motivo, los expertos recomiendan

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