VISITA DE TECNICO DE LA EMPRESA OLEOFLORES

VISITA DE TECNICO DE LA EMPRESA OLEOFLORES

El Grupo Empresarial Oleoflores está comprometido con los estándares de sostenibilidad, medioambiente y responsabilidad social, que garantizan la generación de valor para sus accionistas, asociados, colaboradores, clientes y proveedores, a través de modelos de desarrollo social e industria. 

Luego de ganar un poco de la misión de esta empresa vamos a hablar de el tema principal que es la visita. El día 13 de marzo del presente año recibimos la visita de la empresa oleoflores cuyo representante en esta oportunidad fue el señor Ricardo Villa, nos habló de las grasas en particular de las margarinas nos comentó Cuál es su composición y la diferencia entre la margarina y la mantequilla.

También nos explicó las clases de margarina que existen que son:

• Industrial : con 60% de grasa
• Aliñado : con 50% de grasas
• Multipropósito : con 70% de grasa
• Repostera : 80-85% de grasa

Y las faces de la margarinas que son:

• Fase acuosa
• Fase grasa
• Fase emulcificante

 Luego empezó la demostración de la preparación de los croissant, el invitado nos comentó los ingredientes de la preparación y para qué sirve cada uno en esta y posteriormente empezó la preparación de los croissant explicando todo el procedimiento, y el uso de la margarina. también explicó detenidamente las vueltas dobles y sencillas las cuales son muy importantes en este tipo de preparación luego de preparar toda la masa los enseñó Cómo se arman los croissants y el tiempo que deben durar en el horno.

Finalmente luego de sacar los croissant del horno, y pudimos degustarlos y darnos cuenta de la importancia de una buena margarina en esta preparación.

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