Vinos en Baja California.
Enviado por Alejandro Pahua • 8 de Mayo de 2016 • Trabajo • 524 Palabras (3 Páginas) • 236 Visitas
EXPORTACIÓN DE VINO
BAJA CALIFORNIA
El Estado de Baja California produce casi el 90% del vino mexicano. Esto es señal indiscutible de su liderazgo como región vitivinícola en nuestro país, pero también de su vocación definitiva como representante de una nueva cultura e industria enológico-turística mexicana en Baja California.
Una cualidad afortunada de la región vitivinícola de Baja California, que habla claramente de su natural predisposición, es que se encuentra ubicada dentro de una de las llamadas Franjas del Vino en el mundo. Existen dos de estas franjas en nuestro planeta: una en el Hemisferio Norte, entre los paralelos 30° y 50° latitud norte, y la otra en el Hemisferio Sur, entre los paralelos 30° y 40°, latitud sur. Ensenada, Baja California, se sitúa en la Franja Norte. El clima, el sol y la lluvia que se presentan en estas zonas de vino crean un ambiente benévolo para el cultivo de la uva de la especie “Vitis Vinifera”, la especie de uva más utilizada en el mundo para la producción de vino.
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En el país existen aproximadamente 3,600 hectáreas de uva para vino, 110 productores y alrededor de 400 etiquetas diferentes, además, el vino es el producto agroindustrial más globalizado del mundo.
Las exportaciones de vino mexicano crecieron de 3.1 millones de dólares (mdd) a 5.3 mdd entre 2008 y 2012, de acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) asegura que, en la actualidad la industria vitivinícola está integrada por más de 90 bodegas y viñedos distribuidos en 3,600 hectáreas, cifra que representa un crecimiento de un 20% en comparación con 2009.
México cuenta aproximadamente con 400 marcas de vino provenientes de cepas de Aguascalientes, Baja California, Chihuahua, Coahuila, Guanajuato, Querétaro y Zacatecas.
Entre 2004 y 2012 la industria vitivinícola registró un alza en su producción, al pasar de 900,000 cajas de vino manufacturadas al año, a más de un millón a tasa interanual.
El Consejo Mexicano Vitivinícola estima que, en promedio al año en México se consumen 70 millones de litros de vino, de los cuales el 30% es producido en hectáreas mexicanas.
Además, se espera que este año la industria crezca un 10% y para el 2020 se prevé que la producción del vino mexicano que se consume en este país crezca de un 30 a un 50%.
Por estado, Querétaro representa un elemento clave en la producción del vino mexicano, gracias a que sus condiciones demográficas le permiten a los productores obtener cosechas sanas y eficientes.
Tan sólo en este estado se cosechan 216.5 hectáreas de uvas, concentradas en los municipios de El Marqués, Ezequiel Montes, San Juan del Río y Tequisquiapan.
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