100 rebanadas.

La mística de Bimbo ha sido objeto de estudio en las más prestigiadas escuelas de negocios del mundo. Aunque resulta cierto que ninguna obra exitosa es hija del tesón de un sólo hombre, sino del trabajo de una multiplicidad de voces, de un equipo volcado a laborar largas jornadas con empeño y visión, en lo sustancial Bimbo lleva implícito el sello de liderazgo de Lorenzo Servitje Sendra.

 Bimbo abrió sus puertas en México el 2 de diciembre de 1945 con cuatro accionistas, cinco productos, treinta y ocho trabajadores y empleados diez vehículos en la planta de Santa María Insurgentes; sus colaboradores se distinguían por ser orgullosos de portar l la camiseta de la empresa. Esto valía mucho ya que los trabajadores se sentían comprometidos con la empresa desde entonces  "Yo soy Bimbo". Y esta voz,  implicaba visión de crecimiento, honradez y entrega al trabajo, sigue engrandeciendo a esta empresa mexicana que, más de setenta años después de haber sido creada, se ha convertido en líder mundial en la industria de la panificación en todo el mundo gracias a la colaboración de todos los que han venido siendo parte de esta organización.

Se presenta en 22 países y sus  ventas  anuales son de 14 000 millones de dólares, hoy Grupo Bimbo cuenta con 171 plantas distribuidas en América, Asia y Europa y produce más de 10 000 productos bajo un centenar de prestigiadas marcas  entre otras: Bimbo, Marinela, Oroweat, Sara Lee, New York Bakery, Barcel, Entenmann's, Tía Rosa, Mrs. Baird's, Ricolino, Pullman, Dulces Vero, Fargo, Nutella, Arnold, Thomas, Brownberry  que se distribuyen en 53 000 rutas alcanzando 2 300 000 puntos de venta.

A don Lorenzo, como se le conoce y como gran parte de la organización lo ha venido identificando, se niega a portar la medalla: el dice que no es un lobo solitario, se refiere con estas palabras a que todo lo que a lograda hasta el momento  es por la gente trabajadora que he tenido a su alrededor y aparte de eso los trabajadores y sus colaboradores y toda la organización y externas a ella también lo reconocen como un líder dentro de la empresa que también tiene visión en todos los aspectos.

 Aseguran que su capacidad analítica para sopesar los posibles escenarios, su ejemplo de perfección, disciplina y constancia, su mirada exigente y su inteligencia en la  capacidad de organización y su formación social que cabe resaltar un punto muy importante que es la religión cristiana dentro de la formación social que le brindaba así es como  fue la, manera intuitiva, impuso desde un principien el inicio de la visión de la empresa: ser altamente productiva y plenamente humana.

Lorenzo Servitje (Ciudad de México, 1918) planeó cada detalle, maximizó los recursos y dio fundamento a la ideología,  contagiando a los colaboradores para alcanzar el crecimiento personal y el de la empresa. Creó manuales y cursos, innovó en    marketing y comunicación interna e impulsó  campañas publicitarias cuando a ningún panadero se le hubiera ocurrido invertir en imagen, algo que jamás pensaría que fuera tan relevante e importante para la organización y que aumentaría sus ventas llevándolas al máximo.

Guiado por sus principios creó una empresa netamente mexicana que no solo ponía el nombre de México en alto si no también daría nombre al pan  de  caja y se convertiría en una empresa multinacional productora más importante del mundo.

Este  plan que genero  tras un serio y riguroso estudio de mercado él mismo mecanografió en 1944 apuntando lo que sería Bimbo es tan insólito, que a los expertos del Business School de Harvard o de Stanford les parecía increíble, casi imposible , que alguien tan joven sin estudios sin alguna carrera universitaria que a penas tenias solo pocos años en un ámbito laboral tan complicado lograra y  fuera capaz de establecer con tal claridad y detalle las bases del crecimiento de la panificadora y garantizar, además, la productividad a largo plazo.

Su mirada en el negocio más bien en la empresa era más clara que el agua sabía lo que quería y como lo iba a lograr: fabricar productos de calidad, posicionar las marcas y crear una 19 envidiable red de distribución  que alcanzara los lugares más remotos del país.

 Ahí donde las autoridades decían que no podían llegar para dar educación a los mexicanos, Bimbo llegaba con puntualidad inglesa.

Así este señor lograba entrar a cualquier lugar en el que nadie pensaba y aun más lograba prestigio ventas dinero más dinero.

Ahí donde no había relojes o futuro, era posible saber la hora del día por la exactitud con que diariamente llegaba el  camión a dejar o recoger mercancía de miscelánea en miscelánea, removiendo a su paso polvo y nubes de abandono entre brechas y barrancos.

Tan sólo dos años después de haber inaugurado la primera planta, don Lorenzo y sus socios ya habían reunido suficiente capital para pagar la deuda inicial y para duplicar las dimensiones del negocio con la construcción de 3 000 metros cuadrados más.

Bimbo se posicionó en el mercado y tuvo ampliaciones en 1947 y 1952. Guadalajara inició operaciones el 9 de diciembre de 1956 y Monterrey, el 6 de marzo de 1960.

 Al darse cuenta de que había un vacío en el mercado de pastelitos individuales, es cuando entra una empresa que hoy en la actualidad todos la conocemos crearon Marínela en 1957, sin imaginar la penetración que tendría. En 1975, llegaron a vender un millón de gansitos diarios el pastelito como tal.

Don Lorenzo seguía haciendo importancia en  trabajar con responsabilidad excesiva, sin tregua ni descanso, bajo una incesante política de austeridad y de reinversión continua. Era severo y riguroso con todos, empezando consigo mismo.

Jaime Jorba, su primo y cuñado, y Roberto Servitje, su hermano menor, fueron entrevistados para poder escribir otro libro que tendría por nombre  los que daba Vida y visión de los fundadores de Bimbo que reconocían y admiraban su liderazgo, pero también resentían su asfixiante látigo de exigencias  de don Lorenzo

Burlón, Jorba decía que padecía "lorencitis aguda" y lo apodaba Manuelito, "porque para todo quería elaborar un manual!".  "Era tan brillante como líder y visionario, era tan mandón, que si hubiera sido sacerdote, como de joven algún día se  lo propuso, hubiera llegado a cardenal".

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