Actividad psicologia y su desarrollo

APORTE INDIVIDUAL

CURSO:

PLAN DE NEGOCIOS

GRUPO:

106000A_23

PRESENTADO A:

CESAR HERNÁNDEZ MARTÍNEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD

ADMINISTRACIÓN PÚBLICA

JUNIO DE 2015

Actividades a Realizar:

1. PROTOCOLO

1.1 Formulación del problema

En los últimos años en la ciudad de Medellín se le ha dado mucho auge y desarrollo a una zona que en otras épocas era casi imposible de vivir allí, por la ola de violencia por la cual estaban atravesando mucho sitios de la ciudad de Medellín, pero a partir del año 2004, la Alcaldía le ha dado un giro de 180º, se han comenzado a construir parques recreativos con ingreso gratuito unos y otros pagando, también en esta zona se encuentran ubicadas dos Universidades Públicas, hospitales, centros comerciales, en fin lugares muy visitados por propios y extraños, estoy hablando de la zona de Carabobo Norte, en esta zona no existe un restaurante Gourmet, con un ambiente familiar y además con precios asequibles para personas de estrato 3 y 4, que brinde además alimentos balanceados y nutritivos, que puedan ser consumidos tanto por adultos como niños.

1.2 Objetivos

1.2.1 Objetivo General

Realizar un plan de negocios para montar un restaurante de comida Gourmet dirigido a los habitantes y visitantes de Carabobo norte en la ciudad de Medellín.

1.2.2 Objetivos específicos

 Análisis Técnico: determinar los platos que serán ofrecidos diariamente y que estarán contenidos en la carta.

 Análisis Financiero: realizar la evaluación financiera, proyectar las ventas y la rentabilidad, planear las compras y las ventas

 Estudio de inversión y financiamiento: aportes de capital por cada uno de los socios, activos fijos, financiamiento externo.

 Evaluación del proyecto: resultados de los indicadores de rentabilidad y periodo de recuperación en un plazo de un año.

2. Justificación y antecedentes

Del Plan de negocio (Justifique las razones para el desarrollo del plan de negocio teniendo en cuenta aspectos sociales, económicos, ambientales y las demás que usted considere relevantes para la justificación de su plan de negocio. Así mismo relacione los antecedentes del plan de negocio.)

2.1 Justificación del proyecto

La zona de Carabobo Norte se ha convertido en el corazón de la ciudad de Medellín y ha impactado muy positivamente este sector que antes era marginado por la violencia.

En la actualidad existen en la zona un sin número de vendedores ambulantes, los cuales ofrecen comidas rápidas a muy bajos precios, también hay muchos restaurantes para estratos 2 y 3, pero no existe un restaurante que pueda ofrecer alimentos de alta calidad, balanceados y nutritivos a costos módicos para estratos 4 y 5.

Los restaurantes se ven obligados a enfrentar una actualización permanente en su menú de productor, porque el consumidor está atento a descubrir nuevas opciones, así mismo, con la tendencia hacia la comida saludable.

2.2 Antecedentes

Según Gustavo Toro, presidente de Acodrés, “en los años recientes, la industria gastronómica en el país ha experimentado un desarrollo constante que se refleja en la creciente demanda y especialización del sector”1

Es hacia esta zona donde ahora apuntan los propios y turistas de la ciudad de Medellín, para deleitarse con los distintos atractivos turísticos y disfrutar de un buen plato de comida gourmet.

3. Análisis del Sector (Consigne en este recuadro el estudio realizado acerca del desarrollo tecnológico e industrial del sector; comportamiento del sector en los últimos 3 años, su evolución y tendencia prevista a corto, mediano y largo plazo.)

RESEÑA HISTORICA Y GEOGRAFICA DEL SECTOR

En primer lugar debemos entender el significado que tiene la carrera 52 Carabobo en Medellín. Y su transformación, su importancia clave es ser un lugar propio característico de Medellín de principios y mediados del siglo XX. La carrera Carabobo ha sido parte vital de la historia de Medellín, y, por ello, a lo largo de su recorrido se encuentran una serie de edificios de gran valor patrimonial, artístico y arquitectónico, dignos de admiración.

¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬__________________

1 Acodrés: http://www.acodres.org/

Carabobo era la carrera principal de Guayaquil, que ha principio de siglo era el centro vital del comercio en la ciudad, la carrera desembocaba en las tres estaciones de los ferrocarriles de Antioquía y Amagá y en la plaza de mercado. Por esta vía circulaban los inmensos fargos que acaban de llegar de París, los colonos del suroeste, los comerciantes de sombreros. Allí llegaban los toreros, los cantores de ópera, los malabaristas, por allí partían los viajeros que iban para Europa y los que iban para norte América en búsqueda de progreso.

En un principio la carrera CARABOBO era una vía principal de la ciudad, que la atravesaba de norte a sur y por la cual obligatoriamente la gente debía pasar. Históricamente hablando Medellín se convirtió en el paso obligatorio de todas las personas que viajaban al norte o sur del país e incluso dentro del mismo departamento al estar en el centro del mismo. Carabobo, se convirtió así en la carrera de más afluencia de público por su cercanía a la terminal del tren y a la plaza Cisneros en donde llegaban la mayoría de los buses, cuando no existía terminal de transportes.

Por otro lado, tenemos también la cercanía a sitios históricos como el parque Berrio y las catedrales más importantes de la ciudad. Debido a esto, la evolución geográfica, arquitectónica y urbanística del sector no podía detenerse, haciendo de este sector un conjunto de ofrecimientos para el peatón que por allí transitaba, hoteles, bares, tiendas, restaurantes, mercados, (antiguamente la plaza de mercado en Cisneros), bancos, etc.

En diferentes épocas los fenómenos socioculturales, políticos y económicos se plasmaron y se vieron reflejadas en las transformación urbana, arquitectónica y cultural de esta zona y que en su momento dieron origen en un lenguaje rico y lleno de estilos conformándose hoy en día como un cordón URBANO donde podemos comparar y vivir el cambio de la gran variedad de una estructura social como la que se desarrolla en Medellín.

2. CULTURA Y CAMBIOS EN EL SECTOR:

Hasta pocos años Carabobo tenía la afluencia de centenares de vehículos

...