ROTEÍNAS

ROTEÍNAS. Las proteínas desempeñan un papel fundamental en las células de todos los seres vivos. Cumplen diversas funciones: estructural, de control, transporte, etc. Están constituidas por largas cadenas de aminoácidos; cuya secuencia determina la función específica de cada proteína.

Composición química de las proteínas. Las proteínas son macromoléculas formadas básicamente por CHONSP, pueden tener Fe, Cu, Mg.

Las proteínas son fuentes de nitrógeno y cumplen una serie de procesos bioquímicos básicos en nuestro cuerpo, como enzimas y hormonas.

CARBOHIDRATOS Son compuestos orgánicos que están formados por C,H,O, algunas veces incluyen S y N.

Sirven como fuente energética para la mayoría de los organismos y como material estructural de las plantas.

LIPIDOS. Los ácidos grasos están presentes en los mamíferos en forma de triglicéridos o grasas. El papel principal de las grasas es servir como reservorio de energía química, también funcionan en animales superiores como componentes estructurales de tejidos vivos. Sirven como aislante contra pérdida excesiva de calor, como protección contra lesiones mecánicas y en ciertos procesos metabólicos.

Su composición química incluye también CHONSP

ACIDOS NUCLEICOS.

ADN o ácido desoxirribonucleico. Ácido presente en todas las células, es el material hereditario que contiene toda la información genética. Al enrollarse con ayuda de las proteínas llamadas histonas, forma los cromosomas.

ARN. Abreviatura común del ácido ribonucleico, localizado esencialmente en los ribosomas del citoplasma celular. Ciertas clases de ARN intervienen en la transcripción de la información genética contenida en el ADN (ARNm), transportan aminoácidos a los ri

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