ANTOLOGIA DEL PAN DE SALVADOR NOVO

El Pan, Segun la Biblia, Resulta servicio tan antiguo Como el hombre Mismo. Adán, vegetariano, al servicio echado de Su huerta, no SÓLO FUE Condenado a ganarlo con el sudor de do Frente, Sino Que iba en lo sucesivo a alimentarse de carnes, caza y pesca-para tragar, las Cuales necesitaban acompañarse de pan, tal Como. Nosotros. Las frutas y las legumbres Pasan Sin El.Mas Pará Aquellas Constantes excursiones de Nuestros abuelos prehistóricos, Como párr LAS NUESTRAS, era bueno Llevar bocadillos. Toda pena es buena con pan. Y el qué Tiene hambre, Piensa en el. Lo Comen Las Personas Que hijo COMO EL de Buenas. Calma el llanto. ¿A QUIÉN le dan pan Que llore? Y Las Personas sinceras le Llaman Por Su nombre, y al vino, vino. El pan es sagrado. Manha "? ¿QUÉ es esto" "El pan Que se cuaje en Torno de Nosotros, Mejor que en los trigales:" Antes, Lot (Génesis, III) Hizo Una fiesta "e Hizo Pan". Y Abraham, Cuando recibio a los ángeles, ordeño a la diligente Sara (Génesis XVIII) Que preparara panecillos. El pan no Armoniza con ciertos guisos ni con determinados Líquidos. Por Eso a las personalidades inarmónicas sí les llama "pan con atole" y es preferible comer tortillas con los frijoles y piloncillo con el atole. Tal hacian los indios y todavia o Aceptan el pan. Es sagrado, él DICHO, y es Católico. Conformándolo estafadores Diversas Maneras sí celebran Fechas notables: las roscas de reyes, el pan de muerto, y desde LUEGO las torrijas y la capirotada y los chongos. El pan es inseparable de la leche. Si incompatible con el atole, es indispensable con el de chocolate o con el café con leche. Niños y viejos lo bendicen PORQUE SE reblandece mojándolo en "sopas". No es Menor do Interés literario. ¿En que novela con calabozos no aparece, con el jarro de agua, sin pan duro? ¿En que telenovela con altruismo no habla del SE de los mendrugos o de las migajas y no dado de sí: ". nos arrebatan el pan" ¿Y el amargo pan ? del destierro En Nuestros pueblos, coloniales Aun, El Pan Se vende en Las plazas , en Grandes canastos. Todavia Las Familias, en las "colonias", TIENEN UN panadero predilecto, Aquel Que constituye en coquetear decorativo Que Llega a las cinco de la Tarde, Cuando Ellos Vuelven del colegio, CON sU Gran Bandeja de chilindrinas, hojaldras, violines, huesos, Cocoles , monjas, empanadas, roscas de canela, cuernos, chamucos ... Las teleras-bolillos y virote, Segun la región-que consumimos usualmente en la mesa hijo adecuadamente Grandes, parecen encerrar, ademas, en Su forma de puño cerrado, una sorpresa. El pan rebanado, americano-el pan Que USTED Comera-ya sí SABE Que nada Encierra. (¡Oh, Razas blondas Que procedéis contradictorio porciones, porción pisos, Jahr porciones, POR CAPITULOS, POR tajadas, ESTADOS porciones!) La telera y el bolillo hijo aristocráticos, totales e individualistas. Nadie Que se respete Comera Delante de la Gente Una sobra de bolillo

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