Administración de la producción Evidencia 2

Objetivo: Diseñar una planeación de recursos y operaciones de una demanda específica en una cadena de suministros

Procedimiento: Seleccionar un producto, y buscar todo lo que necesita de materia prima e identificar el proceso.

Resultados:

1. Selecciona uno de los siguientes productos:

1. Silla ejecutiva
2. Puerta de tambor
3. Sopa instantánea Maruchan
4. Hamburguesa
5. Detergente
6. Shampoo
7. Pantalón de mezclilla

1. Identifica los materiales o ingredientes usados en su elaboración y realiza un listado completo.

• Harina de trigo                                                                      
• Grasa de pollo
• Vegetales deshidratados                                                                                          
• Glutamato mono sódico  
• Trigo
• Maíz
• Azúcar
• Proteína de soya
• Aceite Vegetal
• Pollo cocido
• Lactosa

1. Observa lo que necesitas y organiza el proyecto que debes seguir para producir el artículo que has elegido. Para hacerlo plantea lo siguiente:

1. Qué se necesita

Deshidratar los vegetales y el pollo/camarón, preparar la pasta, mezclar los ingredientes, empaquetar.

1. A quiénes se necesita

Se requiere de proveedores que surtan la materia prima y al personal operativo para el uso de máquinas y del proceso.

1. Cómo lo harás

Capacitando al personal en el uso de máquinas, enseñándoles el proceso que se debe llevar, así como estandarizándolo, vertiendo los ingredientes en la mezcladora y terminando con un producto final de buena calidad.

1. En qué lugar

Planta de producción Maruchan.

1. En cuánto tiempo se logra

En un día ya que se produce un millón de unidades.

1. Tienes un pedido de 5 lotes de 100 piezas cada uno. Revalúa el punto 3 e indica lo siguiente:

1. Cómo cambian tus necesidades.

En nuestro caso fácilmente podemos cumplir con la demanda ya que nuestro producto se produce en masa con aproximadamente 120000 unidades por hora.

1. Los procesos que se realizarían para hacer tu producto.

Inicia con la adquisición de los ingredientes, luego continuamos con el amasado y moldeo de la pasta, mientras se deshidrata el resto de los ingredientes, finalmente se mezclan los ingredientes y son vertidos en un envase de poli estireno.

1. Realiza un mapa de proceso con lo que definiste en el inciso b.

[pic 2]

1. Los tiempos estimados para hacer cada proceso.

Materia prima-ingredientes: 30 minutos

Amasado de materia prima: 1 hora

Deshidratación de ingredientes: 2 horas

Moldeo: 30 min

Mezcla de ingredientes: 10 min

Envasado: 30 min

Esto para una producción de 120000 unidades por hora.

1. Con el diagrama de proceso que definiste, elabora lo siguiente:

1. Un análisis de ruta crítica con el método CPM o PERT. Justifica tus resultados.

En este caso existen dos rutas A, B, D, E, F y A, C, E, F la ruta crítica seria la A, B, D, E, F ya que necesita una hora más que la segunda ruta

...