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ESTÁNDARES PARA EL EQUIPAMIENTO DE FRIOBARES


Enviado por   •  28 de Septiembre de 2017  •  Informe  •  1.431 Palabras (6 Páginas)  •  189 Visitas

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ESTÁNDARES PARA EL EQUIPAMIENTO DE FRIOBARES

  1. FILOSOFIA
  1. JURAMENTO
  2. MOMENTOS DE LA VERDAD:

En el momento de la verdad en el servicio de equipamiento de frigobares, tendrá que estar realmente equipada para el uso del huésped en el momento que lo solicite, la mucama tendrá que estar pendiente de abastecerlo en el momento que sea necesario.  Si olvidaran de abastecer el frigobar, esto traería una mala impresión para el huésped, pensando que no está cubriendo su expectativa en el servicio.

  1. VALORES EN EL SERVICIO:

Es una base de apoyan a la visión de esta, dan forma a nuestra misión y la cultura y reflejan los estándares de la empresa.

Nuestros valores morales están perfeccionado para nuestros trabajadores, en cuanto a las acciones buenas que realice en su área de trabajo, como: convivir de manera honesta, ser sincero, y ser bondadoso, entre otras. A continuación presentaremos los valores que deben cumplir nuestros colaboradores de esta área.

  • La Honestidad: La honestidad se refiere a una faceta del carácter moral y se refiere a los atributos positivos y virtuosos tales como la integridad, veracidad y sinceridad, junto con la ausencia de la mentira, el engaño o robo.
  • La Responsabilidad: Un deber u obligación de realizar satisfactoriamente o completar una tarea (asignado por alguien, o creados por la propia promesa propia o circunstancias) que hay que cumplir, y que tiene una pena consiguiente al fracaso.
  • Integridad: Actuar con honestidad y el honor, sin comprometer la verdad.
  1. ESTANDARES OPERATIVOS

TITULO

EQUIPAMIENTO DE FRIOBARES

FECHA DE REALIZACION

24.10.16

DEPARATAMENTO

HOUSEKEEPING

ESCRITO POR

Luis Alberto, Mercado Rivas

Luis Alberto, Causilla

Nicola, Torres

APROBADO POR        

Guillermo Torres Machuca

Objetivo

Abastecer los frigobares de cada habitación con los suministros necesarios.

DESCRIPCION GENERAL

Un frigobar, es uno de los productos que se puede encontrar en habitaciones y sin duda son de mucha ayuda en los hoteles. Los frigobares son de tamaños más pequeños que los refrigeradores por lo que genera menos dificultades relacionadas al espacio.

ESTANDARES

  • Los frigobares deberán ser abastecidos con productos de excelencia para cumplir requisitos de calidad y estándares internacionales.
  • Todos los productos deben pasar por una auditoria de compras.
  • Deben llevar controles de inventarios, para tener en cuenta el control de los vencimientos y su cambio de mercadería.
  • Los productos deben tener un tiempo determinado de vida en el frigobar.
  • Los productos deben ser colocados ordenadamente en el frigobar.
  • Revisar stock.
  • Deben contar con vasos de 6 oz.
  • Los precios deben estar especificados.
  • La temperatura debe estar entre 4 a 6ºC, ya que es el punto indicado para poder refrigerar.
  • Debe ser limpiado mínimo una vez por semana

[pic 1]

VERIFICACIÓN DE LOS FRIGOBARES

SI

NO

¿Los frigobares deberán son abastecidos con productos de excelencia para cumplir requisitos de calidad y estándares internacionales?

¿Todos los productos pasan por una auditoria de compras?

¿Llevan controles de inventarios, para tener en cuenta el control de los vencimientos y su cambio de mercadería?

¿Los productos tienen un tiempo determinado de vida en el frigobar?

¿Los productos son colocados ordenadamente en el frigobar?

¿Revisan stock?

¿Cuentan con vasos de 6 oz?

¿Los precios están especificados?

¿La temperatura está entre 4 a 6ºC?

¿Se limpia mínimo una vez por semana?

ESTÁNDARES PARA CHEQUEAR HABITACIÓN DE SALIDA (CHECK OUT)

  1. FILOSOFIA
  1. JURAMENTO
  2. MOMENTOS DE LA VERDAD:

En el momento de la verdad será la persona encargada de chequear cada habitación de salida (check out), verificando si faltara parte del equipamiento de la habitación y ver si el huésped haya olvidado sus pertenecías, tendrá que ser reportado jefa de ama de llaves y a la parte administrativa. Al momento de que el huésped venga a reclamar sus pertenencias se le hará la devolución según corresponda, es así que el huésped  tendrá una buena impresión y la mayor confianza por parte del hotel.

c.        VALORES EN EL SERVICIO:

 

  • Rendición de cuentas: Reconocer y asumir la responsabilidad por las acciones, productos, decisiones y políticas. Se puede aplicar tanto a la responsabilidad individual por parte de los empleados y la responsabilidad de la empresa en su conjunto.

  • Sinceridad: siempre hay que hablar con  la verdad y toda la sinceridad de mundo para  no causar problemas con el cliente si es que se le hubiera olvidado algún objeto personal, la sinceridad es la base fundamentar de todo para generar una buena impresión.

  • La Comunicación: El poder de la comunicación dentro de una empresa integra y facilita las soluciones de una manera más efectiva y creativa.

[pic 2]

2. ESTANDARES OPERATIVOS

TITULO

CHEQUEAR HABITACIÓN DE SALIDA (CHECK OUT)

FECHA DE REALIZACION

24.10.16

DEPARATAMENTO

HOUSEKEEPING

ESCRITO POR

Luis Alberto, Mercado Rivas

Luis Alberto, Causilla

Nicola, Torres

APROBADO POR

Guillermo Torres Machuca

Objetivo

Chequear las habitaciones después del CHECK OUT para la verificación del equipamiento u objeto personales olvidados por el huésped.

DESCRIPCION GENERAL

El briefing es una reunión previa muy importante para todos los miembros del equipo, todos deberán estar comunicados sobre:

Huéspedes importantes, Ocupación del día, Guest in the house, Eventos especiales

Pendientes, Preferencias de los huéspedes, Traces, Promociones, Reclamos

Salidas, Arribos

...

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