Efectos negativos de productos hechos con leche bronca

Diaz Ballesteros Fernando

Riesgos en quesos elaborados con leche cruda (Bronca)

1. ¿En qué lugares es común encontrar la bacteria listeria monocytogenes?

R= productos lácteos no pasteurizados

2. ¿Cómo se llama la enfermedad producida por la listeria y que síntomas tiene?

R= Listeria monocytogenes, E. coli. Síntomas a corto plazo como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, la infección por Listeria puede causar abortos espontáneos, mortinatos e infecciones fetales entre las mujeres embarazadas

3. ¿Cuál es el origen del queso Ouleout?

R= norte del estado de Nueva York

4. ¿Qué recomendarías a Vulto Creamery para recuperar su reputación?

R= Contactar a todas las personas que compraron el queso ya sea para que no lo consuman o para avisarles sobre el suceso y sacar un comunicado en el que admitas el error y cambiar tu forma de producir el queso

5. ¿Cómo gobierno que acciones tomarías para prevenir este tipo de riesgos en quesos artesanales? (Tomar ejemplo de países europeos)

R= que el queso se añeje durante al menos 60 días para bloquear el desarrollo de E. coli y tener bien estructurada la parte de la comunidad científica, los reguladores y los productores de queso

6. Redacta un correo electrónico a tus familiares y amigos con información para concientizarlos acerca del consumo de queso artesanal elaborado con leche bronca

R= Por este medio me permito informarle acerca del queso artesanal elaborado con leche bronca (leche no pasteurizada). Este producto puede llegar a ser mortal si no está bien procesado, te puede provocar desde una infección hasta la muerte por eso es que recomiendo tener precauciones a la hora de consumir o comprar ese tipo de producto y si es posible no consumirlo mejor.

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