Examen global de tecnologías de los alimentos 2 grado para tecnicas

Examen de tecnologías  de los alimentos, 2 grado

Preparación, conservación e industrialización conservación de los alimentos agrícolas.

Nombre:____________________________________________________________________ Grupo__________

1 Definición de tecnología?

1. Es el conjunto de procedimientos o recursos que se usan en arte, en una ciencia  o en una actividad.
2. Es el conjunto de conocimientos técnicos, científicamente  ordenados, que permite diseñar, crear bienes, servicios que facilitan la adaptación al medio ambiente  y satisfacer necesidades esenciales.
3. Es el área de conocimiento que estudia la técnica, las funciones, insumos y medios que la conforman y sus procesos de cambio e interacción con el contexto socio-cultural y natural.
4. Es el conjunto de herramientas, y procedimientos ordenados para realizar una acción común, la cual crea un beneficio a la sociedad

2. Que es técnica?

a) conjunto de procedimientos o recursos que se usan en un arte, en una ciencia o en una actividad.

b)  Es el conjunto de herramientas, y procedimientos ordenados para realizar una acción común, la cual crea un                beneficio a la sociedad.

c) Conjunto de procedimientos necesarios para realizar un producto tecnológico.

d) Un método de conservación que permite almacenar los alimentos,

3. Es el área de conocimiento que estudia la técnica, las funciones, insumos y medios que la conforman y sus procesos de cambio e interacción con el contexto socio-cultural y natural.

a) Campo tecnológico

b) Técnica

c) Tecnología

d) Ergonomía

4. Es campo productivo se transforma una diversidad de productos alimenticios de diferentes orígenes, ya sean

vegetales o animales mediante el uso de procedimientos, métodos y técnicas, entre los cuales destaca la deshidratación o conservas de verduras y hortalizas; procesamiento de productos lácteos, de carnes o embutidos, o bien, procesamiento y conservación de productos provenientes del mar. Para contribuir a la mejora de la calidad de vida, en este caso de los aspectos alimentarios, no sólo se reduce a satisfacer una necesidad de autoconsumo sino también a comercializar con los productos excedentes para colaborar en la economía familiar y comunitaria.

1. Agricultura. Granos básicos        
2. Preparación y conservación de alimentos. Conservación de verduras y productos animales
3. Cría y Manejo de Pequeñas Especies. Cunicultura
4. Tecnología Administrativa. Funciones administrativas

5.- Es el conjunto de operaciones unitarias necesarias para modificar las características de las materias primas. Dichas características pueden ser de naturaleza muy variada tales como la forma, la densidad, la resistencia, el tamaño o la estética.

a) Proceso  artesanal                                        b) proceso industrial

c) Tecnologías de los alimentos                     d) proceso tecnológico

6. Completa la siguiente tabla con características tecnológicas  de acuerdo a  la época.

7.- Son características de la  primera parte de la revolución industrial.

a)  Mejora de los medios de trasporte y comunicación, así como la aplicación de la energía a la industria.

b) Máquina de vapor, motor de combustión interna.

c) Mejora la educación, migración a las grandes ciudades, mayor contaminación.

d) Maquinas textiles, imprenta, mejorar la medicina.

8.- Esta acción busca crear condiciones favorables para el buen desarrollo de los cultivos.

a) Ordenanza                       b) Labranza

c) Semblanza                         d) Mudanza

9.- Desde el punto de vista técnico, al elaborar un producto se recomienda seguir una serie de:

a) Instrucciones                                   b) Reglamentos

c) Normas o principios                       d) Métodos

10. Describe brevemente la relación entre el desarrollo de las sociedades humanas y el empleo de tecnología

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11. ¿Qué funciones tenían las manos del hombre hace miles de años? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

12. ¿Qué sistemas tecnológicos ha creado el hombre para satisfacer sus necesidades vitales? Escribe algunos ejemplos. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

13. Relaciona las columnas según corresponda

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