Maquinaria para seleccion de aceite de olivo

VISITA TÉCNICA (MAQUINARIA PARA LA PRODUCCION DE ACEITE DE OLIVO) [pic 2]

1. OBJETIVOS

• Conocer la nueva maquinaria italiana  llegada a Peru para la extracción de aceite de olivo, sus partes y funciones
• Optar por máquinas de acero inoxidable que tengan mas rendimiento para una empresa  procesadora de aceites

1. ESPECIFICACIONES TECNICAS

Nota: La maquinaria observada constaba de 3 partes diferentes

1. Máquina de llenado para botellas de vidrio / multicabezales / al vacío / de aceite

[pic 3]

SPEEDY-OIL

CARACTERÍSTICAS

• Tipo de recipiente:
• para botellas de vidrio
• Tipo:
• multicabezales, al vacío
• Uso previsto:

de aceite

• Otras características:
• móvil

• Volumen:

Mín.: 0.3 l (0.08 gal)

Máx.: 5 l (1.32 gal)

DESCRIPCIÓN

Las llenadoras SPEEDY OIL están diseñadas para llenar aceite y líquidos densos en botellas de vidrio. Se suministran con el kit de vacío que permite un llenado rápido sin emulsión del producto. Pueden dotarse de boquillas con Ø10 – 14 – 16 – 18mm (la versión estándar viene con boquillas de Ø14mm.) y llenan botellas de lt. 0,25 hasta 5 lt.

III.- PROCESO

• RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA:

Peso de leche

Analisis: Prueba del alcohol

• ENFRIAMIENTO: Por un intercambiador de placas
• ALMACENAMIENTO: La leche es llevada por tuberías de acero inoxidable y almacenada un un tanque, donde se dispone para la producion de los diferentes derivados

4500 litros de capacidad

• PASTEURIZACION:

Temperatura 75 – 80°C

Tiempo 3 a 4 segundos

Capacidad: 1000 litros/hora

• ENFRIAMIENTO: Hasta °5C
• ENVASADO: En bolsas de polietileno

IV.-PROCEDIMIENTO

• El operario carga la aceituna
• Luuvias de agua, dentro lleva un sinfín y va dosificando la cantidad de acuerdo a la necesidad de la maquina
• La maquina en ningún momento “se llena “ o “le falta “ agua.
• El agua puede caer por un canal o puede ser recirculada.[pic 4]

Precio

43000 dolares

Eficiencia:

• 350 kilos/ hora
• Con línea hasta para 700 kilos

1. VASCHETTA RICEVIMENTO OLIO CP1 CON FILTRO

[pic 5]

Una bomba específica con impulsor de goma drena la cuba y transfiere el producto hacia los tanques de almacenamiento. La versión CPF.1, incluyendo filtro con placas, está diseñada para filtrar el aceite de oliva virgen extra a lo largo de la transferencia del producto hacia los tanques. El aceite recogido en la cuba es aspirado a través de la bomba y transferido al filtro de placa, del cual sale el filtro listo para ser utilizado. Las cubas CP pueden equiparse opcionalmente con una bomba mono con inversor para transferir el aceite al separador centrífugo.

...