“Proyecto de pre factibilidad de producción de aceite esencial de Manzanilla y su comercialización”

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

“PROYECTO DE PRE FACTIBILIDAD DE PRODUCCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE MANZANILLA Y SU COMERCIALIZACIÓN”

DOCENTE :

ING. M.A. CARLOS ESTENIO SALINAS SALINAS.

GRUPO :

XI

INTEGRANTES :

NOMBRES CÓDIGO SECCIÓN

CARLOS ANTONIO QUISPE HOLGADO. 2006170066 A

ANDY WILLIAMS MEJIA FUENTES

NATALY KARINA PRADO RETAMOZO

DAVID DANIEL TISZA KIHIEN

LIMA, DICIEMBRE DE 2010

RESUMEN EJECUTIVO.

La MANZANILLA pertenece al grupo de “Plantas Aromáticas y Medicinales”, en el área del proyecto constituye la principal actividad fuente de generación de ingresos. La actual oferta en el área del Proyecto representa el 16% de la demanda insatisfecha existente. Las líneas de acción establecidas para el proyecto, como capacitación, asistencia técnica e inversión en bienes de capital, requiere una inversión total de S/. 62079.40 nuevo soles, de los cuales S/. 43204.40 corresponde a fuentes de financiamiento y S/.18 875,00 a la comunidad. El aporte de la fuente financiera se centralizará en parte de asistencia técnica, provisión de insumos e inversión en equipos mínimos por hectárea de siembra. La viabilidad del proyecto se demuestra por cuanto las prácticas tecnológicas son adaptables al proceso tecnológico desarrollado por los productores, y encaja dentro de su racionalidad socio económico, armoniza la participación de la familia involucrando la participación de la mujer, los hijos; de igual modo como asociación le da mayor representatividad para establecer convenios y alianzas estratégicas. La parte organizativa y de gestión, inicialmente requieren del fortalecimiento y se espera que a la finalización del Proyecto, la organización asuma estos dos roles dentro de un plan de transferencia. Las acciones para el primer año de funcionamiento del Proyecto están determinadas y existe las condiciones para la realización de alianzas y buscar formas y estrategias de financiamiento asegurando su continuidad. El beneficio familiar se estima en S/. 2 473.39 y un beneficio per. cápita de S/. 494.68 nuevos soles.

ÍNDICE.

RESUMEN EJECUTIVO.

I. GENERALIDADES

II. ESTUDIO DE MERCADO.

III. ORGANIZACIÓN.

IV. LOCALIZACIÓN DE PLANTA.

V. TAMAÑO DE PLANTA.

VI. INGENIERÍA DEL PROYECTO.

VII. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS.

VIII. ASPECTO CONTABLE DE LA EMPRESA.

IX. FINANCIAMIENTO.

X. INVERSIONES.

XI. ANÁLISIS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS.

XII. EVALUACIÓN DEL PROYECTO.

XIII. EVALUACIÓN SOCIO-ECONÓMICA.

XIV. IMPACTO AMBIENTAL.

XV. CRONOGRAMA DEL PROYECTO.

XVI. CONCLUSIONES.

BIBLIOGRAFÍA.

I. GENERALIDADES:

NOMBRE DEL PROYECTO:

“Proyecto de pre Factibilidad de Producción de Aceite Esencial de Manzanilla y su Comercialización”.

Naturaleza:

Post-cosecha

UBICACIÓN:

Distrito de Puente Piedra – Lima.

ANTECEDENTES:

Cada día se utiliza gran variedad de aceites esenciales en preparaciones distintas.

El Perú es considerado como uno de los países de mayor biodiversidad biológica. Tiene una gran variabilidad de ecosistemas en especies y recursos genéticos, además de contar con experiencia en el cultivo y cosecha. Sin embargo, la gran deficiencia de los proyectos agroindustriales peruanos es la falta de estudios de mercado; no saben a dónde y cómo vender.

Los aceites esenciales son materiales volátiles que se obtienen de plantas y semillas, generalmente por destilación al vapor. Son usados como saborizantes y aromatizantes para alimentos, jabones, detergentes, perfumes, lociones, cosméticos entre otros. La idea del negocio consiste en la venta de extracto de Manzanilla en forma de aceite esencial a las industrias que requieren de este insumo, dirigido a la industria de cosméticos y productos de tocador.

JUSTIFICACIÓN:

Poca inversión para la elaboración de productos innovadores.

Incrementar la rentabilidad de hierbas aromáticas a través de la producción de ellas con variedades comerciales dándoles valor agregado en base a aceites esenciales, ya que la manzanilla se encuentra en el mercado como producto seco y molido para preparar infusiones.

Proponer un uso sostenible de las plantaciones de manzanilla y ser un sustento para la economía de algunas zonas.

Colaborar con el desarrollo de las localidades de donde son adquiridas las materias primas.

Los recursos naturales abundantes en algunas zonas del país, como la manzanilla, parece quedar en el olvido y las empresas están presta a aprovechar esta oportunidad.

El Perú posee zonas amplias y adecuadas que otorga cualidades ya reconocidas que son un respaldo de buena aceptación.

Se posibilita la generación de oportunidades de desarrollo, trabajo y progreso en el lugar de donde he de establecerse la planta procesadora de aceite esencial de manzanilla.

UNIDAD EJECUTORA:

DeFloras Sociedad Anónima Cerrada (DeFLOSAC).

CLASIFICACIÓN CIIU:

1514. Elaboración de aceite y grasas de origen vegetal y animal.

OBJETIVOS DEL PROYECTO:

• Aprender a identificar y definir en condiciones de demanda actual del producto, en base a estudios para obtener datos confiables con finalidad de inversión.

• Determinar la factibilidad de desarrollar el proyecto.

• Aprender a elaborar el diseño para una planta funcional, flexible y competitiva de procesamiento de aceite esencial de manzanilla de calidad nacional.

• Analizar el mercado y consumo de aceite esencial de manzanilla en Lima Metropolitana.

PROMOTORES DEL PROYECTO

Carlos Antonio Quispe Holgado.

Andy Williams Mejía Fuentes.

Karina Prado Retamozo.

David Tisza Kihien.

II. ESTUDIO DE MERCADO.

El producto a desarrollar es el Aceite Esencial de Manzanilla (Matricaria Chamonilla L.), el cual será obtenido a partir de las plantas del mismo nombre, las cuales son cultivadas en mayor cantidad en la sierra norte de nuestro País, específicamente Cajamarca.

La característica de nuestro producto es que es utilizado como insumo en diversidad de industrias: Alimenticia, Farmacéutica, Cosmética, etc.

Análisis

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