Taller MÓDELO SLP
Enviado por JUAN DIEGO ARIAS ZUNIGA • 29 de Enero de 2022 • Examen • 396 Palabras (2 Páginas) • 86 Visitas
MÓDELO SLP
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- Recepción y embalaje.
- Oficinas administrativas.
- Área de ventas.
- Producción. (Realizar la descripción del proceso por medio de un diagrama de recorrido contemplando las siguientes actividades 1. Preparación de materias primas, 2. Picado. 3.Mezclado y amasado, 4. Embutido, 5. Cocción y ahumado, 6. Maduración y 7. Secado)
- Almacén de materias primas.
- Almacén de productos terminados. [pic 102]
- Servicios higiénicos.
- Control de calidad. [pic 103][pic 104][pic 105][pic 106][pic 107][pic 108][pic 109][pic 110][pic 111][pic 112][pic 113][pic 114][pic 115][pic 116][pic 117][pic 118][pic 119][pic 120][pic 121][pic 122][pic 123][pic 124][pic 125][pic 126][pic 127][pic 128][pic 129][pic 130][pic 131][pic 132]
DIAGRAMA DE RECORRIDO PROCESO PRODUCTIVO.
- Realizar la descripción del proceso por medio de un diagrama de recorrido contemplando las siguientes actividades 1. Preparación de materias primas (Almacenamiento), 1. Picado. 2.Mezclado 3. amasado, 4. Embutido, 5. Cocción y ahumado, 6. Maduración y 7. Secado. 1. Inspección final del producto terminado.
Área 1: Almacenamiento de MP; Área 2: Preparación; Área 3: Cocción; Área 4: Zona de maduración y secado.
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