COMO ES EL NUEVO MONITOREO DE TEMPERATURAS EN UNA DESHIDRATADORA SOLAR

RESUMEN

MONITOREO DE TEMPERATURAS EN UNA DESHIDRATADORA SOLAR

En este proyecto se presenta la implementación de un sistema de monitoreo de temperaturas de forma automática en una deshidratadora solar en tiempo real, para fines educacionales e investigación colaborativa en el área de Mantenimiento Industrial. La infraestructura de monitoreo y almacén de datos es mediante la red de Arduino. Se presentan las principales consideraciones de su desarrollo, como son: los procedimientos de verificación del almacenamiento de temperaturas, procedimiento de programación de sistema automático en microcontrolador Arduino e instalación del prototipo de monitoreo constituido por sensores de temperatura tipo J y microcontrolador Arduino. El proceso consiste en  el monitoreo de temperatura en la deshidratación de manzanas. La aplicación final muestra que un adecuado monitoreo de temperatura puede ser factor importante para una buena deshidratación y evaluación de temperaturas puede ayudar a un control termodinámico adecuado para optimizar recursos con un aporte significativo a la innovación y desarrollo de sistemas automáticos.

Palabras claves: Sol, Sistema de monitoreo, automático, deshidratación.

ABSTRACT

MONITORING TEMPERATURES IN A SOLAR DEHYDRATOR

This project presents the implementation of a system for monitoring temperatures automatically in a solar dehydrator in real time, this for educational purposes and collaborative research in the area of ​​Industrial Maintenance. The infrastructure for monitoring and storing data is through an Arduino network. This articles presents the main considerations of its the development of this project such as: the temperature storage verification procedures, the automatic system programming procedure in the Arduino microcontroller, and the installation of the prototype of monitoring, consisting of temperature sensors type J and an Arduino microcontroller. The process consists in the monitoring of temperature in a dehydration of apples. The final application shows that an adequate monitoring of temperature can be an important factor for a good dehydration and the evaluation of the temperatures can help a suitable thermodynamic control to optimize the resources with a significant contribution to the innovation and the development of automatic systems.

Key words: Sun, Monitoring system, automatic, dehydration.

Integrantes/Members.

Jonathan Flores Rodríguez.

Israel Rivera García.

Cesar García Sánchez.

Introducción.

La deshidratación es una de las formas más antiguas de procesar alimentos para conservar el producto, ya que por su contenido de agua los gérmenes se desarrollan fácilmente y esto provoca que la fruta se pudra en poco tiempo, por lo tanto se evalúa la factibilidad técnica y económica para el aprovechamiento solar en función en la selección de una tecnología y la demanda  para cubrir el proceso de deshidratación de la fruta (manzana).

El monitoreo de temperatura es el proceso sistemático de recolectar, analizar y utilizar datos de temperaturas, mediante un sistema automático basado en Arduino que nos permitirá visualizar el ambiente interno de una deshidratadora solar. El estudio de la variación realizada de temperaturas favorece el proceso de deshidratación proporcionando ventajas, como el mejor aprovechamiento de recursos optimizando las temperaturas para una mejor productividad.

Este sistema automático de monitoreo de temperaturas está constituido por el hardware que consta de un micro-controlador Arduino Mega 2560 y software  que consta de un lenguaje de código abierto “Lenguaje Arduino”.

Está conformado por prototipos de electrónica que facilitan la recolección y análisis de temperaturas para visualizar el comportamiento interno de la deshidratadora solar.

Existe una problemática principal el cual es resolver el aprovechamiento no óptimo de tiempo y temperaturas que puede afectar en el porcentaje de producción de la manzana deshidratada de pérdidas del producto por excesos de temperatura o por tiempos prolongados de exposición, por tal motivo no cumplirá con la calidad deseada.

Marco teórico

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