Categorías de Fertilizantes

FERTILIZANTE

Se trata de las sustancias naturales o sintéticas añadidas al suelo o a las plantas para proporcionarles los nutrientes necesarios a su desarrollo.

Los terrenos utilizados para la producción agrícola generalmente requieren la adición de suplementos nutritivos para las plantas que enriquecen el suelo. Los fertilizantes son sustancias naturales o sintéticas que son añadidas al suelo o a las plantas para proporcionarles los nutrientes que necesitan para su desarrollo.

El uso de fertilizantes es una práctica común que mejora la calidad del suelo y, por consiguiente, la cantidad y la calidad de las frutas y hortalizas que crecen en éste.

Categorías de Fertilizantes

Los fertilizantes se dividen en dos grandes categorías, orgánicos e inorgánicos, dependiendo de la fuente del material utilizado.

Fertilizantes Orgánicos

Los fertilizantes orgánicos se derivan de materiales vegetales o animales. Se obtienen por transformación en abono del estiércol animal, de los restos vegetales después de cosecha o de los restos orgánicos. Si han sido tratados de manera conveniente pueden proporcionar muchas ventajas a la salud pública debido a que su producción elimina un material de desecho que, de otro modo, constituiría una fuente de contaminación bacteriana.

Las materias primas generalmente utilizadas para la producción de fertilizantes orgánicos incluyen:

• Estiércol animal

• Restos de la recolección

• Desechos orgánicos

• Cieno/biosólidos (desechos humanos)

RIESGOS ASOCIADOS

RIESGOS ASOCIADOS CON ESTIÉRCOL ANIMAL

Biológicos:

• Abonos contaminados con microorganismos patógenos para el humano (Bacterias: E. coli sp., E. coli O157:H7, Salmonella sp., Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes; Parásitos: Cryptosporidium parvum, Giardia lamblia, etc.).

Químicos:

• Contaminación con sustancias químicas (fertilizantes (nitratos), plaguicidas, metales pesados y contaminantes ambientales tóxicos).

El material fecal humano y animal es una fuente importante de contaminación microbiológica de productos agrícolas frescos. Los organismos ligados a estas fuentes incluyen la Salmonella y anaerobios tales como Enterococcus y otras bacterias intestinales. Uno de los organismos más infecciosos presentes en el estiércol animal es E. coli O157:H7, que en general procede del material fecal de los rumiantes como las vacas, las ovejas y los ciervos. Otros riesgos importantes que se encuentran en la materia fecal humana y animal incluyen Salmonella y Cryptosporidium (FDA, 1998).

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