El mercado de los productores de maíz

Maíz

Localización

en cuanto a la localización de las empresas, se encontró que éstas se encuentran ampliamente dispersas, entre las zonas occidental-centro-oriental del país, pero ubicadas dentro o cercanas a las áreas productoras y10 proveedoras de su materia prima: Promasa: en San Felipe, estado Yaracuy; Remavenca: Encrucijada de Turmero, estado Aragua; Mazorca: en Cumaná, estado Sucre; Promabasa: Barinas, estado Barinas; Damca-Calabozo: Calabozo, estado Guárico; Damca-Acarigua: Acarigua, estado Portuguesa; Precocidos Portuguesa: Araure, estado

Portuguesa; Decasa: El Morro, Valencia, estado Carabobo; Dernasa: Sector La Miel, estado Lara; Promilca: Guacara, estado Carabobo; Cargil de Venezuela, C.A: Maracaibo, eritado Zulia; Industrias Nutricos: Ar: mre, estado Portuguesa, todo ello les garantiza a las empresas la materia prima y a los productores de maíz, la movilización más rápida a los ceiitros de recepción, disminuyendo riesgos por deterioro del maíz.

Comercialización

Se alimenta del maíz que arriman los productores a los Silos Guanare II

Urbina destacó que la producción se comercializa en bodegas solidarias de la Cval y a través de Mercados Bicentenario, Mercado de Alimentos (Mercal), Productora y Distribuidora Venezolana de Alimentos (Pdval) y Red de Distribución de Insumos Alimenticios de Portuguesa (Redial)

Distribución del mercado.

De las doce empresas que constituyen este complejo agroindustrial, cuatro (Promasa, Remavenca, Mazorca y Promobasa) son del grupo económico Polar; tres (Damca-Calabozo, Damca- Acarigua y Precocidos Portuguesa) del grupo Monaca, con amplia cobertura nacional. En base a las capacidades de procesamiento (cuadro 3) el grupo Po- lar controla el 63% del mercado, el Grupo Monaca el 24% y el resto el 13%, lo cual marca una gran concentración del mercado en los dos primeros grupos, que permiten identificarlo como de carácter oligopólico.

Tecnología.

La tecnología de transformación de maíz a harina que disponen estas empresas es prácticamente la misma, en todas en el proceso de transformación, les permiten lograr una conversión de maíz a harina precocida de un rango entre 67 a 70%; sin embargo Promasa diseñó una tecnología patentada e incorporada a todas las empresas de su grupo (Polar), que consiste en un desgerminador DA-4500 que les permite incrementar en unos puntos el factor de conversión, mediante la separación más fluida de la concha- germen y endospermo.

Comercialización de harina precocida de maíz. Una vez obtenido el producto final, todas las empresas empacan en bolsas que son compradas a proveedores.

Subproductos. En €1 procesamiento del maíz para la obtención de la harina precocida, se observó que con una tecnología adecuada, pueden generarse una serie de subproductos que servirán para que otro tipo de industrias lo utilicen como materia prima

...