Ing Civil

2) Retículo.

3) Omaso.

4) Abomaso.

Estos compartimientos se desarrollan desde el estómago embrionario. El principal estímulo para el desarrollo del rumen en animales recién nacidos, es la ingestión de alimento sólido y nutritivo con alta tendencia a la fermentación como los alimentos concentrados y los pastos.

El tamaño permanente de los cuatro compartimientos se alcanza después de un año, cuando

el rumen ocupa ya alrededor del 80% del volumen total del estómago. La capacidad del

rumen en bovinos adultos, varía considerablemente de acuerdo con la edad y tamaño del

animal, y por lo general su capacidad volumétrica oscila entre 100 y 300 litros. En animales

recién nacidos, el rumen no es funcional, sin embargo la fermentación ruminal puede

comenzar en unas cuantas semanas cuando se proporciona alimento sólido y nutritivo con

alta tendencia a la fermentación.

El revestimiento interior del rumen, consiste en un epitelio estratificado con papilas, pero en

animales muy jóvenes las papilas son rudimentarias, y el desarrollo de las papilas

rudimentarias tiene lugar paralelamente con la fermentación en el rumen que sabemos

depende de la ingestión de alimento sólido con las características anteriormente

mencionadas. La presencia de papilas incrementa la superficie de pared en el rumen que es

necesaria para la absorción de los metabolitos.

A medida que se desarrolla el rumen, se establecen en su interior poblaciones de bacterias y protozoarios. Por lo general encontramos gran cantidad y variedad de protozoarios por cada gramo de contenido en el rumen de un solo animal. Así mismo encontramos gran cantidad y variedad de bacterias en proporción y tipo de acuerdo con la dieta del animal.

Organismos aerobios se introducen en el rumen por medio del alimento y el agua, pero

éstos organismos no pueden establecerse en las condiciones anaerobias (sin oxígeno) del

rumen. Los microorganismos del rumen existen en simbiosis con el animal rumiante y entre

ellos mismos.

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