KAFU BEBIDA PROTEICA

TAKU

BEBIDA PROTEICA A BASE DE LEGUMBRES

CARLOS ALBERTO HERNANDEZ PALOMINO

Profesor

UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS

INTRODUCCION A LA INVESTIGACION

NEIVA, JULIO 20 DE 2013

TABLA DE CONTENIDOS

1. NOMBRE DE LA EMPRESA 3

2. ESTUDIO DEL MERCADO 4

2.1. OBJETIVOS 4

2.1.1. OBJETIVO GENERAL 4

2.1.2. OBJETIVO ESPECIFICO 4

2.2. METAS 4

2.3. EL POR QUE DE LA IDEA 5

2.4. POBLACION AFECTADA Y ESTUDIADA 5

2.5. TIPO DE INVESTIGACION 6

2.6. MARCO CONCEPTUAL 6

2.7. METODOLOGIA 9

2.7.1. ENCUESTA PARA ESTUDIO DE MERCADO DIRIGIDO A CONSUMIDORES 10

2.7.2. ENCUESTA PARA ESTUDIO DE MERCADO DIRIGIDO A COMERCIANTES 11

2.7.3. TABLA DE RESULTADOS DE ENCUESTAS A CONSUMIDORES 12

2.7.4. GRAFICAS, ENCUESTA HECHA A CONSUMIDORES 13

2.7.5. TABLA DE RESULTADO DE ENCUESTA HECHA A COMERCIANTES 16

2.7.6. GRAFICAS, RESULTADOS DE ENCUESTAS A COMERCIANTES 16

2.7.7. ANALISIS DE RESULTADOS 18

3. PLAN DE MERCADEO 19

4. ANALISIS TECNICO. 19

5. ANALISIS FINANCIERO 20

BIBLIOGRAFIA 21

1. NOMBRE DE LA EMPRESA:

FABRICA DE BEBIDAS PROTEICA

BEBIDA PROTEICA se describe como una empresa familiar, con un capital inicial de dos millones de pesos, que procesa granos de frijol, alverja, lenteja, maíz, la stevia y la canela para producir polvo fácil de disolver de alto contenido de fibra y proteínas y que tiene proyecciones hacia el uso de otro tipo de granos y perspectiva de comercio nacional.

PROPIETARIO: FAMILIA LOPEZ VALENZUELA

DIRECCION: CARRERA 4 #1B-O8 BARRIO PUEBLO NUEVO BARAYA H.

TELEFONO: 3112434844-3125526975

RESUMEN EJECUTIVO

BEBIDA PROTEICA

Es una empresa que procesa legumbres para obtener una mezcla para una bebida a base defrijol , lenteja, alverja, maíz, canela y endulzada con stevia, que se prepara en agua o leche y se consume caliente o fría al desayuno o como refrigerio.

2. ESTUDIO DEL MERCADO

2.1. OBJETIVOS

2.1.1. OBJETIVO GENERAL

Mediante un estudio de mercado a consumidores y comerciantes determinar su interés por un producto alternativo como bebida proteica para todas las edades y hacer un plan de negocios.

2.1.2. OBJETIVO ESPECIFICO

Mediante el procesamiento de leguminosas, maíz y stevia crear un producto que se emplee como bebida proteica.

2.2. METAS

El propósito de la empresa es abarcar el mercado en Baraya y luego extenderlo al norte del Huila. Después con una ampliación de la planta de producción llegar al mercado departamental pero con proyecciones al comercio nacional.

Ya a largo plazo, aproximadamente en 10 años llevar la bebida a los mercados internacionales como un producto insignia de la riqueza agrícola y del emprendimiento del colombiano.

2.3. EL POR QUE DE LA IDEA

Continuamente se escuchan personas que se quejan por los efectos secundarios de algunas bebidas y que afectan la salud, su alto costo para su adquisición y la poca posibilidad de obtener beneficios nutricionales.

Hay quienes afirman que el café les produce insomnio, le molesta el sistema nervioso y digestivo, que las gaseosas son perjudiciales y que el chocolate les irrita por su excesivo contenido de grasas. Todo esto conlleva a pensar en un producto que mejore la calidad de vida de la población y reduzca sus gastos y tengan una alternativa en el momento de elegir una bebida.

2.4. POBLACION AFECTADA Y ESTUDIADA

Inicialmente, el estudio va dirigido a una población de 2000 personas potencial consumidores del municipio de Baraya y con proyecciones a los municipios del norte del Huila.

2.5. TIPO DE INVESTIGACION

La investigación que se desarrolló con un equipo de 50 personas, mediante encuestas a potenciales consumidores y a los comerciantes del municipio, por sus características numéricas se puede categorizar dentro de las investigaciones cuantitativas.

2.6. MARCO CONCEPTUAL

LAS LEGUMBRES

La historia de la humanidad, las legumbres han sido siempre claves por su riqueza nutritiva, sobre todo por su contenido proteico que, junto con el maíz, suponían un aporte proteico de calidad cuando la carne y el pescado eran bienes escasos y mal distribuidos entre la población. Hoy siguen siendo importantes porque la ingesta total de proteínas debe incluir proteína vegetal.

“Además de proteínas, fibra y carbohidratos, las legumbres son ricas en vitaminas del grupo B y en minerales que fortalecen nuestras defensas como el hierro y el magnesio. Aunque también contienen fósforo y calcio. Y aunque a más de uno le puede extrañar, las legumbres intervienen en la regulación del metabolismo de las lipoproteínas, por lo que en algunos países se están recetando para adelgazar como parte de una dieta hipocalórica pero energética. Como cualquier persona se puede imaginar”.(www.sabormediterraneo.com/salud/legumbres.htm‎).

Los beneficios de las legumbres son amplios y reconocidos. Previenen algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

Por otro lado, “tenemos que el contenido en fibras de las legumbres es positivo para el tránsito intestinal, lo que evita ciertas clases de cáncer, entre ellos el de colon. Además, con la ingesta de las legumbres se logra una disminución del colesterol, sobretodo si se consumen lentejas, guisantes y judías. Las personas que padecen diabetes no tienen ningún tipo de problemas para consumir las legumbres porque el índice glucémico es muy bajo. El aporte en vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio, el potasio y el hierro, convierten a las legumbres en un alimento muy interesante.” (nutricion.nichese.com/legumbres.html‎)

LA STEVIA

La stevia es una planta fácil de cultivar, que se puede tener en la terraza o jardín. Tomar cada día una o dos de sus hojitas, frescas o secas, ayuda a tener mejor salud, cura o regula la diabetes, mejora la ansiedad, la circulación...

Incluso, esta maravillosa planta, según Mariano Bueno, gran experto en horticultura, y profesor de varios cursos de la plataforma de formación y asesoramiento gratuito www.cultivabio.org, explicaba en un curso suyo que en el huerto y jardín, allí donde plantas stevia, ayuda a sus vecinas a estar más sanas y más ricas. Es una excelente "vecina".

Además, está comprobado que si se

...