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LA Hamburguesa Antecedentes


Enviado por   •  1 de Junio de 2013  •  379 Palabras (2 Páginas)  •  333 Visitas

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29/05/2013

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LA Hamburguesa

Antecedentes

“LA Hamburguesa” es una nueva alternativa en comida rápida en la

ciudad.

Sus hamburguesas serán las más sabrosas del mercado, y

harán la diferencia por el servicio prestado a sus clientes.

Con el fin de atender a sus clientes de la mejor forma, han

desarrollado una serie de encuestas y focus groups.

Han identificado una serie de expectativas que son consideradas

como críticas por parte de los clientes.

Desean desarrollar un servicio que satisfaga dichas

expectativas y les de un lugar de privilegio entre los

consumidores.

Le han recomendado usar la herramienta QFD (Casa de la

Calidad) para tal fin, pero tienen dudas de su aplicabilidad.

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Actividades a desarrollar

1. Con la información recopilada de las encuestas/focus groups, se

han encontrado las expectativas más importantes de los clientes

de LA Hamburguesa.

2. Desarrolle una serie de requisitos técnicos para incorporarlos en el

diseño del servicio, considerando lo expresado por los clientes.

3. Desarrolle una matriz de relación de la casa de la calidad para

evaluar la forma en que sus requisitos satisfacen estas

expectativas.

4. Prepare la casa de la calidad.

5. Elabore una lista de recomendaciones a hacer a los dueños de LA

Hamburguesa, a fin de que sean consideradas en la

implementación del negocio.

Información del mercado

Los clientes encuestados y que participaron en los focus group

indicaron que estas son las principales expectativas:

Sabor, comida moderadamente sana

Servicio rápido

Menú fácil de leer

Surtido adecuado de pedidos

Valor percibido

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Información del mercado

Profundizando en la información de sus clientes, encontraron lo

siguiente:

Los clientes dan la mayor importancia a la comida sana.

Le sigue en importancia el valor percibido.

La tercera en importancia es la exactitud al surtir los pedidos.

Como cuarta expectativa importante está el servicio.

El menú fue solo mencionado en forma casual como un atributo

importante en las encuestas.

Información de la competencia

Sobre los 3 competidores principales, se pudo conseguir la

siguiente información:

Los clientes valoraron los siguientes aspectos respecto del

producto de los competidores de LA Hamburguesa:

COMPETIDOR Precio ($) Tamaño (oz.) Calorías Sodio (mg) Grasa (%)

A 1.55 5.5 440 75 13

B 2.25 7.5 640 95 23

C 1.75 6.0 540 80 16

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4

Información de la competencia

Sobre los

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