Métodos espectrofotométricos

Educación Superior Abierta y a Distancia • Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales 1

Tercer Cuatrimestre

División: Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales

Cuaderno de Prácticas

Química Analítica

Unidad 4. Métodos espectrofotométricos

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¿Qué es el cuaderno de prácticas y ejercicios?

El cuaderno de prácticas simuladas de laboratorio y ejercicios es una herramienta de actividades formativas que contribuye a desarrollar los conocimientos teóricos necesarios para comprender los análisis químicos y su realización.

Los procedimientos a desarrollar que incluyan alguna medición de sustancia con instrumental de laboratorio son en su totalidad simulados, es decir, se nombraran los pasos a seguir, sin embargo no se realizarán de forma presencial debido a que no se cuenta con el equipo de laboratorio, por lo tanto sólo te enfocarás en realizar los cálculos necesarios para la cuantificación de sustancias.

El presente material se encuentra divido en dos apartados: Prácticas teóricas de laboratorio y ejercicios.

En el apartado de Prácticas teóricas, encontrarás los datos necesarios para simular tus prácticas de laboratorio, con base en ello describirás el desarrollo, análisis de datos, resultados y conclusiones. Además de realizar una pequeña investigación bibliográfica sobre el tema de cada práctica, para sustentar el trabajo experimental.

Los ejercicios que debes realizar son aplicaciones de los conocimientos adquiridos en los ejemplos, cambiando las variaciones de los reactivos para lograr el objetivo. Debido a que no se pueden realizar las prácticas de forma presencial, se ofrece la alternativa de visitar páginas en internet donde se encuentren videos de las realizaciones de las prácticas.

En el apartado de ejercicios deberás realizar las acciones sugeridas, de preferencia la totalidad de ellos para poder aplicar después los conocimientos teóricos. Recuerda que la química analítica es una ciencia pura que puede ser aplicada en asignaturas posteriores.

¿Cuál es su propósito?

El propósito del cuaderno de prácticas y de ejercicios es que reafirmes los conocimientos adquiridos, y que valores la importancia de la aplicación de los métodos analíticos para las diferentes determinaciones en las diversas áreas de la ciencia, de la industria, de servicios, etc.

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¿Cuál es el alcance de las prácticas?

Por medio de las prácticas simuladas puedes aplicar los conocimientos de los cálculos de las concentraciones, el tipo de reacción que se realiza, el método que se aplica, la recopilación de los datos, la forma de expresar los resultados, el análisis de los resultados y las conclusiones; lo que te apoyará para alcanzar la competencia de la asignatura.

¿Cuál es la estructura textual para reportar las prácticas?

Al finalizar la realización de una práctica teórica de laboratorio, se debe elaborar un reporte de la práctica que contenga los siguientes apartados:

Información general del reporte de práctica

Título de la práctica

Establecida en la actividad

Marco teórico

Este apartado responde a las preguntas ¿de qué trata?, ¿por qué se ha realizado?, ¿cómo se elaboró? Se debe ofrecer una visión panorámica de la práctica.

Objetivos

Se especifica lo que se pretende obtener con la realización de la práctica.

Desarrollo

Materiales, reactivos y procedimiento

Se enumeran los materiales y reactivos a utilizar especificándose la cantidad requerida.

De igual manera, se explican los pasos realizados con los que se logró cumplir con el objetivo de la práctica, así como la obtención de los datos.

Datos

Se ordenan los datos en tablas y se realizan las gráficas o cálculos necesarios, de acuerdo al tipo de práctica realizada.

Análisis de datos

Se analizan los datos, así como las gráficas o resultados de las operaciones realizadas.

Resultados

Datos numéricos obtenidos del procedimiento realizado durante el desarrollo de la práctica.

Conclusiones

En este aparatado se debe responder a las siguientes preguntas:

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a) ¿Qué dicen los datos respecto a la práctica?

b) ¿Qué sucedió en la práctica?

c) ¿Qué se aprendió al completar esta práctica?

Referencias

Aquellas referencias que hayas consultado. Se debe utilizar el formato APA.

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Introducción

En esta cuarta unidad, analizaremos los métodos espectrofotométricos en la región visible, uv, infrarroja y por absorción atómica. Así como, sus principales aplicaciones en el análisis químico.

De igual manera, consolidaremos los términos y procedimientos utilizados en las determinaciones espectrofotométricas, mediante la resolución de ejercicios teóricos, enfocados principalmente al cálculo de concentraciones de sustancias problema, utilizando un patrón mediante la construcción de curvas de calibración.

Finalmente, las prácticas planteadas te permitirán conocer y aplicar los procedimientos a seguir en un laboratorio de análisis químico, para caracterizar un analito. Los cálculos matemáticos basados en la estequiometria, te reforzarán la competencia de habilidad de pensamiento, que te será de gran utilidad para tu formación personal y profesional.

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Prácticas

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Actividad 4. Práctica 1: Cuantificación glucosa en mermeladas.

Elaboren la práctica simulada de laboratorio desarrollando únicamente los procedimientos de cuantificación de sustancias que se indican a continuación.

Antes de iniciar, investiguen cuál es la función de la glucosa en las mermeladas y que complejo colorido se forma al hacer reaccionar glucosa con el ácido 3,5-dinitrosalicílico (DNSA).

Posteriormente:

1. Preparen el reactivo DNSA (ácido 3,5-dinitrosalicílico): disuelvan 10 g de DNSA en 200 ml de NaOH 2.0M

2. Calienten la disolución y mezclen perfectamente

3. Disuelvan 300 g de tratrato de sodio y potasio en 500 ml de agua (estabilizante de color)

4. Mezclen ambas disoluciones,

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