Resumen de Videos de Automatización en la Producción

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA NACIONAL[pic 1]

“FRANCISCO MORAZÁN”

P.F.C. SEDE SANTA BÁRBARA

ASIGNATURA:         Fundamentos de Educación Técnica.

CATEDRÁTICO:         Jorge Castellanos Licona.

ASUNTO:         Resumen de Videos de Automatización en la Producción

ALUMNO:                 Orlin Romeo Pacheco Valle

SECCIÓN:                 Licenciatura XXXIII

                                        J 3

SANTA BÁRBARA, 26 DE OCTUBRE DE 2019.

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AUTOMATIZACIÓN EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE KETCHUP

La mayor parte de la salsa de tomate proviene de concentrado o pasta de tomate., esta se obtiene luego de pelar, cortar y triturar los tomates, dicha pasta es almacenada en enormes contenedores llenados al vacío para mantener su frescura, luego de que estos contenedores lleguen a la planta, un técnico del control de calidad toma una muestra para analizarla y asegurarse que la consistencia sea la correcta; de ser así, los operarios en esta sección de la planta colocan los  contenedores pasan a una bomba de aire muy potente, accionan el interruptor y la bomba empieza el transvase de la pasta a un tanque de almacenaje en un tiempo máximo de 10 minutos, después un grupo complejo de tuberías envía la pasta de tomate desde el tanque de almacenaje a una teteras de cocción y a medida que la pasta se va cocinando una mezcladora la revuelve continuamente para evitar que se pegue a los laterales y mezclar los otros ingredientes en cantidades específicamente medidas para tener la proporción correcta en un tiempo y temperatura de cocción definida.

Luego de esto, ya en la zona de embazado, una máquina de alinear coloca las botellas de plástico de pie hasta llegar a la maquina llenadora y el kétchup ya cocinado pasa por otra compleja red de tuberías de refrigeración hacia la llenadora empezando así el embotellado llenando ocho botellas a la vez; ciento cincuenta por minuto, las botellas ya llenas pasan a una máquina que coloca el tapón de plástico a cada botella  con unas correas circulares giratorias las enrosca, otra máquina coloca una tira decorativa de plástico y lo desliza sobre el tapón, todas las botellas pasan seguidamente sobre un chorro de aire que empuja la tira de plástico y la coloca abajo del tapón, después un chorro rápido de vapor la pega completamente.

A continuación otra maquina máquina coloca dos etiquetas adhesivas, una al frente y otra al reverso, las cuales son la distintiva de la marca que la fabrica, después de esto las botellas ya etiquetadas pasan a la zona de embalaje y transporte para la distribución.

Con lo descrito anteriormente vemos como para la producción y envasado de este producto es poco el recurso humano utilizado ya que solo es utilizado mas que todo para el corte de los tomates, luego desde el pelado y cortado de los mismos es realizado por máquinas. Luego solo interviene un técnico de control de calidad, un operario que enciende la bomba de aire, otra persona que supervisa la cocción y agrega otros ingredientes, uno más que opera la máquina de alineamiento de las botellas, otro operario para la maquina llenadora, otro operario de la máquina que coloca y enrosca los tapones y un operario más para la máquina que coloca las etiquetas a la botella. Sustituyendo así al humano por las máquinas y alcanzando niveles y estándares de producción más altos.

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