Trabajo Colaborativo 1 Planeaciòn Alimentaria

Clasificación ATCLa alimentación es un derecho humano básico, todos y cada uno deben tener acceso a alimento, y el sistema alimentario no puede ser tratado con la exclusiva lógica del mercado.

El derecho a la alimentación presente en la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948, con el transcurso del tiempo ha sufrido modificaciones en cuanto a su contenido. Del derecho a no padecer hambre, al de disponer de alimentos adecuados y actualmente de garantizar una adecuada nutrición.

Este concepto “nutricional” hace mucho más exigente el criterio y está actualmente en el centro del debate los límites de su aplicación. Generalmente se considera solo como problema a la desnutrición dejando invisible otros problemas nutricionales como por ejemplo la anemia, que pone en riesgo el ejercicio pleno del derecho a la educación en los niños, en tanto quienes la padecen están en desventaja.

En primer lugar existe el derecho a una buena nutrición, en un sentido amplio, que incluye y la vez trasciende la prevención de la desnutrición. Al aceptar el derecho a una adecuada nutrición, otras formas de malnutrición como las carencias de micro nutrientes, las anemias, y otras están constituyéndose en limitantes de la capacidad de los niños de ejercer en el futuro otros derechos. En tanto haya niños anémicos y muchos, esos niños van a tener, seguramente, limitada su capacidad de aprendizaje, está desventaja es a la vez limitante al ejercicio de otros derechos como el de la educación y de igual manera el acceso al trabajo en la edad adulta.

El principio básico del sistema de los derechos humanos es que todos “nacen libres e iguales en dignidad y derechos y... deben comportarse fraternalmente los unos con los otros”1. El derecho a una alimentación adecuada está inseparablemente

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