10 mejores restaurantes

10 Mejores restaurantes…

En mi opinión me gusto esta clase ya que pudimos observar, los distintos tipos de diseños en restaurantes de todo el mundo y así abrirnos puerta a ser creativos en cuanto a la vista del establecimiento ya que muchos de estos lugares tienen éxito a su buena presentación o a sus exclusivos lugares.

En muchos de estos lugares se puede notar que no siempre se necesita una comida o una cocina excelente para tener éxito o muchos comensales, sino con solo su vista la gente llega porque en muchas ocasiones los comensales buscan un lugar exclusivo, nuevo y muy creativo y se deja de lado los productos.

Pude observar que muchos de estos establecimientos te dan una percepción del lugar y dentro del te dan otro, en cuanto a la comida, o servicio, la percepción es pieza fundamental para el diseño de estos lugares, en muchos de estos la curiosidad le da un plus ya que mucha gente se deja llevar por eso, te da curiosidad y vas al lugar dejando atrás el servicio o la comida, solo con el simple hecho de que te llame la atención.

En un establecimiento tu fuente de ingreso no solo es tu servicio o tu comida sino también hay que tener cuidado en la presentación, en el diseño del lugar, en la vista para que al comensal lo puedas convencer a que entre en tu establecimiento y ya estando ahí obvio sorprenderlo aun mas con tu servicio y con tu comida.

También es importante la iluminación, los colores, los espacios, los diseños, el mobiliario porque eso también vende, eso es atractivo para el comensal y es parte importante dentro del diseño del establecimiento.

Comedores Industriales.

En cuanto a los comedores industriales, creo que son un ejemplo que todos los que manipulamos alimentos debemos, de seguir, ya que tienen reglamentos estrictamente seguidos, ya que cuentan con áreas de refrigeración y congelación a la temperatura ideal para los alimentos, todo está inventariado, no hay perdida de dinero, no hay merma desperdiciada, todo está sumamente contado en cuanto al almacén, llevan un control de calidad excelente para evitar, contaminación, perdidas, mala manipulación etc.

Todo equipo mayor está manipulado por gente capacitada y que sigue la ergonomía para facilitar su trabajo y realizar grandes cantidades de comida, para grandes cantidades de personas, cuentan con cocinas ergonómicas para el fácil desenvolvimiento del personal, tienen todo lo necesario para tener una buena ergonomía y así poder llevar a cabo su trabajo.

Me gusta este ejemplo ya que en estos lugares llevan una buena ergonomía, llevan un estricto control de calidad, y llevan un reglamento a seguir, es excelente ejemplo que todos los que nos interesa tener relación con alimentos, debemos de seguir para ofrecer un excelente servicio.

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