A problemática a resolver es la siguiente: con el supuesto incremento esperado de la demanda para el año 2008 ¿La planta tiene la capacidad de satisfacer el volumen requerido para tal periodo?

Nombre del curso: Administración de operaciones. Nombre del profesor: Norma Yolanda Loera Hernández

Módulo: 6. Programación de la producción. Actividad: Tarea 3. Réplica a compañeros.

Gitman, L. J. (2007). Principios de Administración Financiera. Pearson Educación. D.F., México.

Krajewski, L. J. y Ritzman, L. P. (2000). Administración de operaciones: estrategia y análisis. McGraw Hill. D. F., México.

Zavala, A. y Cuevas, J. (2008). Fabricación de Pelonetes en Hershey´s. Centro Internacional de Casos Tecnológico de Monterrey.

Definición del problema:

La problemática a resolver es la siguiente: con el supuesto incremento esperado de la demanda para el año 2008 ¿La planta tiene la capacidad de satisfacer el volumen requerido para tal periodo?

En el caso exponen tres alternativas de decisión para poder cumplir con los tiempos y volúmenes de producción demandados, y que no ocasionen penalización económica por parte de los clientes. Las opciones que tiene en mente el Ing José Inés Aguilar son: adquirir otra línea de producción igual a la actual, modificar operaciones, o bien la ampliación de un turno más.

Según reportes del Ingeniero José Inés Aguilar, gerente de producción de Hershey´s México S. A. de C. V., para el año 2007 la venta de productos de la línea Pelonetes representaron el 54% de las ventas totales de la empresa. Para el 2008 se espera un incremento de la demanda según cálculos realizados por el departamento de planeación de la demanda.

Capacidad de producción

Para entender la problemática se retoman datos del año 2006, en el cual la planta presentaba una capacidad estándar de producción de 209,954 unidades, sin embargo, los cálculos determinan que la producción real para ese periodo fue de 191,979 unidades, que arroja una eficiencia en la producción del 91% (Tabla 1.).

Tabla 1. Eficiencia de la línea Pelonetes año 2006 (Zavala & Cuevas, 2008)

Realizando los cálculos de la capacidad estándar de producción (Tabla 2) y el estudio de tiempos (Tabla 3.) se puede identificar lo siguiente:

Tabla 2. Cálculo de la capacidad estándar de producción.

Tabla 3. Estudio de tiempos.

Al año (2006) se trabajan 233 turnos efectivos (12 meses * 20 turnos – 7 días de descanso), si se elaboran 592.73 cajas por cada turno (Capacidad real al 91% de eficiencia), tenemos una producción total anual de 138,107.48 unidades. En el caso del periodo 2006 los picos de producción de los meses enero, marzo, abril, julio, agosto, septiembre y diciembre en la que la eficiencia de la producción osciló entre 93 – 97 porciento, condujo a alcanzar las 191,979 unidades. Sin embargo,

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