ADMON DE OPERACIONES

Administración de Operaciones

Los Administradores de Operaciones (ADO) son los responsables de la producción de bienes o servicios de las organizaciones.

Los Administradores de Operaciones toman decisiones que se relacionan con la función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan.

La administración de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la función de operaciones.

Función:

Los ADO son responsables del manejo de aquellos departamentos, áreas, etc. (funciones) de la Organización que producen bienes y servicios.

Otras funciones de la Organización:

 marketing,

 finanzas,

 garantía de la calidad,

 recursos humanos.

Sistemas:

Es la información para el diseño y administración de los procesos productivos en todas las áreas funcionales de Operaciones. Esta información puede ser:

 Políticas,

 procedimientos,

 especificaciones,

 fórmulas,

 licencias,

 métodos de manufactura y de control,

 normas,

 legislación vigente, etc.

“Sistemas” pretende la integración de todas las actividades necesarias para la producción de bienes y servicios.

Decisiones:

Es la toma permanente de decisiones en 5 áreas, como mínimo:

 Procesos

 Capacidad

 Inventarios

 Mano de Obra

 Calidad

Decisiones – Procesos:

Es la determinación del proceso físico o instalación a utilizar en la producción del bien o del servicio y consiste de:

 Equipo y Tecnología

 Flujo de Proceso

 Lay out de plantas y depósitos

Decisiones – Capacidad:

Consiste en la determinación del suministro de la capacidad en cantidad, lugar y momento correcto:

 Largo plazo: Inversiones o Ventas de máquinas e instalaciones. Toma o despidos de personal.

 Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra, eliminación de turnos, acortamiento de la jornada laboral

Decisiones – Inventario:

Consiste en la determinación de que, cuanto, cuando comprar o fabricar.

Es la administración del flujo de materiales.

 Materias primas

 Materiales de empaque

 Graneles

 Semi-elaborados

 Productos terminados

 Otras

Decisiones - Mano de Obra:

Son una de las más importantes de las decisiones a tomar. Requiere de la coordinación con RRHH, y consiste de:

 Selección

 Contratación

 Despidos

 Capacitación

 Supervisión

 Compensaciones

 Incentivos

Decisiones – Calidad:

Los ADO son los responsables finales de la calidad de bienes y servicios producidos.

Es fundamental el respaldo de la Organización en todos sus niveles. Se requiere del compromiso y coordinación de:

 Gerente de Operaciones

 Gerente de Materiales

 Gerente de Planeamiento y Programación de la Producción

 Gerente de Logística

 Gerente de Compras

 Gerente de Inventarios

 Gerente de Mantenimiento

Se toman decisiones sobre:

 Estándares - Especificaciones

 Diseños

 Métodos - Procedimientos

 Capacitación

 Inspecciones

Operaciones como Sistema

La manufactura puede ser considerada mediante el enfoque sistémico. En las entradas se tienen recursos tales como materiales, energía, máquinas, instalaciones, capital, conocimiento e información y por supuesto el hombre que representa la mano de obra. Así mismo las salidas del sistema son un conjunto de bienes físicos y servicios.

Como entrada al sistema se encuentran los recursos (insumos) que a través del proceso de transformación y la tecnología se convierten en bienes y/o servicios. Si se cambia la tecnología se altera la manera como se utiliza un insumo con relación a otro y también pueden cambiar, los productos resultantes.

La función de control se utiliza para retroalimentar y controlar la tecnología e insumos del proceso.

Los sistemas de transformación se encuentran en interacción constante con su medio ambiente.

Existen dos tipos de ambiente que se deben considerar.

Primero, las demás funciones empresariales y la dirección, que se encuentran dentro de la empresa pero fuera de las operaciones, podrían cambiar las políticas, recursos, pronósticos, suposiciones, objetivos o limitantes. Como resultado, el sistema de transformación debe adaptarse para que se ajuste al nuevo ambiente interno.

Segundo, el ambiente fuera de la empresa podría cambiar en términos de condiciones legales, políticas, sociales o económicas, ocasionando así el cambio correspondiente en los insumos, productos o sistemas de transformación de las operaciones.

El cambio constante en el ambiente de las operaciones parece ser la regla más que la excepción.

La Administración de operaciones implica un monitoreo continuo del sistema y su medio ambiente. El papel del gerente de operaciones es la supervisión constante del sistema de transformación y su medio ambiente para poder planear, controlar y mejorar el sistema.

Estructura de Operaciones

OPERACIONES:

 PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION

 PRODUCCION

 INGENIERIA DE PLANTA

 ALMACENES

 DISTRIBUCION Y TRAFICO

PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION:

 Compras locales

 Importaciones

 Programación de la Producción

 Cálculo de la Capacidad

 Determinación de estándares.

 Atender el pronóstico de Ventas

 Minimizar los niveles de Inventario

 No dar faltas (Ruptura, Backorder, etc.)

 Responder rápidamente ante demandas no previstas

 Absorber rápidamente ventas no realizadas

PRODUCCION:

 Fábrica

 Procesos

 Envasado

 Empaque

INGENIERIA DE PLANTA:

 Mantenimiento de máquinas

 Mantenimiento de Instalaciones

 Servicios: agua, vapor, frío, aire comprimido, gas, aguas residuales.

 Otros servicios: limpieza, vigilancia, incendios.

ALMACENES:

 Materias Primas

 Materiales de Empaque

 Productos a Granel

 Productos semi-elaborados

 Productos especiales (frío, humedad, etc.)

DISTRIBUCION Y TRÁFICO:

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