ALIMENTOS CONSTRUCTORES por que ayudan a la formación del cuerpo
Enviado por yeyi980 • 12 de Noviembre de 2015 • Tutorial • 394 Palabras (2 Páginas) • 211 Visitas
Cuando se habla de la creación de un menú se debe saber los diferentes grupos de alimentos que intervienen en una buena alimentación, este documento de apoyo le enseñara a reconocer dichos grupos alimenticios y a diferenciar las hortalizas y las verduras. Así como cuáles son las carnes rojas y blancas o a identificar los cereales, los arroces y las pastas y a qué grupo pertenecen.
Hay ALIMENTOS CONSTRUCTORES: Se llaman constructores por que ayudan a la formación del cuerpo, y estos son los alimentos ricos en PROTEÍNAS.
Las proteínas, Permiten el crecimiento, desarrollo y reproducción celular, son la materia prima de todas las hormonas y enzimas del cuerpo, además de construyen los órganos internos y el sistema inmunológico, también forman todas las demás estructuras, Estos alimentos son esenciales en la infancia, porque es la etapa clave del desarrollo y crecimiento.
Las carnes son las representantes de este grupo se puede incluir el huevola leche y sus derivados y las legumbres como frijol, garbanzo, arverja y la soya
Los alimentos que contienen nutrientes (vitaminas y minerales) se llaman reguladores pues ayudan al funcionamiento de todo el organismo, y se dividen en:
Las hortaliza y las verduras como (zanahorias, pimenton, remolacha y otras que son ricas en carotenoides.
Y las frutas que se subdividen según el aporte vitamínico.
los alimentos que brindan energia que son las pastas, arroces, dulce y productos de panificacion.
¿A cuánto equivale una ración?
Es la cantidad de un alimento determinado, esta cantidad puede variar de acuerdo al tipo de alimento.
Ejemplo:
CARNE
De 100 a 125 grms dependiendo si se habla de un churrasco el peso cambiara y aumentara.
...