ALIMENTOS CONSTRUCTORES por que ayudan a la formación del cuerpo

Cuando  se  habla  de  la  creación  de  un  menú se  debe saber  los  diferentes  grupos  de  alimentos  que  intervienen  en  una  buena  alimentación, este  documento  de  apoyo  le  enseñara  a  reconocer dichos  grupos alimenticios y a diferenciar las hortalizas y las verduras. Así como   cuáles son las carnes rojas y blancas o a identificar  los cereales, los arroces y las pastas y  a qué  grupo pertenecen.

Hay  ALIMENTOS CONSTRUCTORES: Se llaman constructores  por que ayudan  a la formación del cuerpo, y estos son los alimentos ricos en PROTEÍNAS. 

Las proteínas, Permiten el  crecimiento, desarrollo  y  reproducción celular,  son la materia prima de todas las hormonas y enzimas del cuerpo, además de construyen los órganos internos y el sistema inmunológico, también forman todas las demás estructuras, Estos alimentos son esenciales en la infancia, porque es la etapa clave del desarrollo y crecimiento.  

Las  carnes son las  representantes  de  este  grupo se  puede  incluir el huevola  leche  y  sus  derivados y  las  legumbres como frijol, garbanzo, arverja  y  la  soya

Los  alimentos  que  contienen nutrientes  (vitaminas  y minerales) se llaman  reguladores pues  ayudan  al  funcionamiento de  todo el  organismo,  y se  dividen  en:

Las  hortaliza   y  las  verduras como (zanahorias, pimenton, remolacha  y  otras  que  son  ricas  en  carotenoides.

Y  las  frutas  que  se  subdividen según  el  aporte  vitamínico.

los  alimentos  que  brindan  energia que  son las  pastas,  arroces, dulce   y productos  de  panificacion.

¿A cuánto equivale una ración?

Es  la  cantidad  de  un alimento  determinado,  esta  cantidad   puede  variar  de acuerdo  al  tipo  de  alimento.

Ejemplo:

 CARNE

De 100  a  125 grms  dependiendo  si  se  habla  de  un  churrasco el  peso  cambiara  y  aumentara.

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