Aditivos En Las Mentas Chao

ADITIVOS EN LAS MENTAS CHAO

Additives in the Chao Mints

Jazmín Andrea OSPINA V.

Programa de Ingeniería de Alimentos, Facultad de Agroindustria, Universidad del Quindío, armenia, Quindío, Colombia

RESUMEN

Los aditivos son cualquier sustancia que, independientemente de su valor nutricional, se añade intencionadamente a un alimento con la finalidad de aportar ventajas tecnológicas y beneficios para el consumidor. Se investigó sus componentes para así determinar sus beneficios y aportes malignos para la salud del consumidor. Al estar bien informados sobre este tema e información podríamos prevenir enfermedades que el producto pueda contener aditivos o sustancias que perjudiquen nuestra salud. LA REGULACIÓN LEGAL DE LOS ADIT

Palabras claves: valor nutricional, sustancias, componentes, enfermedades, producto.

ABSTRACT

Additives are any substance, regardless of its nutritional value, is intentionally added to food in order to provide technological advantages and benefits for the consumer. Components was investigated in order to determine their benefits and contributions malignant consumer health. Being well informed about this issue and information could prevent diseases that the product may contain additives or substances that harm our health.

Key words: nutritional value, substances, components, disease, product

INTRODUCCIÓN

Se entiende por aditivo toda sustancia que normalmente no se consume o no es usada como ingrediente característico de un alimento; tenga o no valor nutritivo se añade intencionalmente a un alimento en cualquier fase de la fabricación, de la trasformación, del tratamiento, del envasado, del transporte o del almacenamiento del alimento que afecte directa o indirectamente su incorporación o la de sus derivados en el alimentos o pueda afectar de otra manera las características de dicho alimento, con el fin de prolongar su conservación, mejorar su valor nutritivo, resaltar su presentación y aumentar la diversidad de preparaciones alimenticias.

El estudio de los aditivos ha llevado a la necesidad de proceder a su clasificación, las cuales han llevado a muchos métodos posibles: el orden alfabético o bien, la numeración de cada sustancia dentro de un sistema de conjuntos de cuerpos químicos, una clasificación por funciones químicas. Lo que prevalece, generalmente es su agrupamiento por categorías funcionales, es decir, en consideración a la propiedad principal de utilización.

Los aditivos no son un contaminante, no debe presentar ningún riesgo para el consumidor; los aditivos con fines nutritivos son principalmente vitaminas, sustancia con aporte mineral, proteínas, aminoácidos esenciales y grasas esencial. Es necesario proceder a estudios especiales, respecto a los efectos que producen los aditivos sobre la digestión y la absorción intestinal.

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